家庭烘焙制作大全

定　價：￥68.00

作　者：	[韓] 李智惠著，李艷譯
出版社：	河北科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787571702960	出版時間：	2020-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	216	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書內(nèi)容匯集韓國首爾五大商圈名店甜點80款，由韓國人氣烘焙達(dá)人李智惠分享烘焙材料及制作步驟。本書力求將制作材料簡單、家庭化，用上千張高清圖片詳盡呈現(xiàn)制作步驟，另將烘焙基礎(chǔ)進(jìn)行詳細(xì)介紹，對烘焙“小白”也十分友好！讓各位讀者在家中也能制作出名店的精致甜點。

作者簡介

　　李智惠，喜愛家庭烘焙的人都知道“悲傷的哈氣”，她的博客和網(wǎng)絡(luò)咖啡廳也是因為有眾多愛好烘焙的人們聚集而出名。畢業(yè)于韓國“Le Cordon Bleu烘焙學(xué)院”，之后一直經(jīng)營烘焙教學(xué)和推廣，主張普及家庭烘焙的理念。

圖書目錄

烘焙的基礎(chǔ)準(zhǔn)備
烘焙的基本用語
烘焙的基本工具
烘焙的基本材料
烘焙的基本模具

林蔭道??第一章
曲奇泡芙
青葡萄撻
摩卡巧克力蛋糕
巧克力慕斯蛋糕
藍(lán)莓蛋撻
圣誕樹餅干
布列塔尼三色酥餅
彩虹蛋糕
草莓杯子蛋糕
南瓜派
抹茶蛋糕
鮮奶油蛋糕卷
抹茶磅蛋糕
番茄提拉米蘇

江南??第二章
提拉米蘇撻
香草手指泡芙
巧克力手指泡芙
桃子紅茶蛋糕卷
紅絲絨杯子蛋糕
香草可麗餅
長崎蛋糕
紐約芝士蛋糕
焦糖冰激凌
椰蓉司康餅
抹茶白巧克力蛋糕卷
焦糖馬卡龍
瑞士紅薯餅干
紅糖瑪?shù)铝?
三色費南雪
松餅
檸檬生姜果汁
草莓奶昔
覆盆子馬卡龍
小熊杯子蛋糕

弘大??第三章
草莓千層酥
曲奇派
無花果撻
紅茶巧克力慕斯蛋糕
萬圣節(jié)餅干
開心果磅蛋糕
鉆石曲奇
橘皮巧克力迷你磅蛋糕
巧克力布朗尼
榛子費南雪
開心果費南雪
馬卡龍冰激凌
堅果巧克力
香草太妃糖
藍(lán)莓巧克力
椰蓉餅干
熱巧克力

梨泰院??第四章
藍(lán)莓慕斯蛋糕
香蕉布丁
彩虹蛋糕卷
巧克力撻
胡蘿卜蛋糕
草莓蛋糕卷
香草焦糖布丁
草莓三明治
檸檬蛋糕
奧利奧杯子蛋糕
派蛋糕
紅茶曲奇
巧克力餅干
白巧克力夏威夷果餅干
牛奶醬
榛子醬蛋糕
蒙布朗
三清洞??第五章
香蕉巧克力慕斯撻
番茄磅蛋糕
蛋撻
三色羊羹
迷你抹茶戚風(fēng)蛋糕
抹茶刨冰
三色杏仁巧克力
南瓜脆餅
吉事果
年糕吐司
松露巧克力
糯米蛋糕