美食鉛山：鵝湖山下稻粱肥

定　價(jià)：￥96.00

作　者：	政協(xié)鉛山縣委員會(huì) 編
出版社：	西泠印社出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787550825994	出版時(shí)間：	2018-12-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	166	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　江西省鉛山縣地處江南，素有魚(yú)米之鄉(xiāng)之美譽(yù)。縣城河口鎮(zhèn)被譽(yù)為江西歷史上的四大名鎮(zhèn)之一，國(guó)家公布的第六批中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)。2016年，鉛山縣被列為江西美食之鄉(xiāng)，2017年，鉛山武夷山列入世界文化與自然遺產(chǎn)名錄。鉛山縣由于歷史上的地理優(yōu)勢(shì)，水運(yùn)發(fā)達(dá)，物產(chǎn)豐饒，商賈云集，匯集了各地美食，同時(shí)由于深厚的中國(guó)傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)，融入鉛山的飲食文化之中，展現(xiàn)了鉛山美食的獨(dú)特風(fēng)采和文化。南宋愛(ài)國(guó)詞人辛棄疾晚年長(zhǎng)期生活在鉛山，其著名詞作《鷓鴣天·游鵝湖》，寫(xiě)的就是鉛山的田園風(fēng)光。鉛山美食文化淵源之深、基礎(chǔ)之厚，可見(jiàn)一斑。其特色小吃和糕點(diǎn)更是歷史悠久，受到民眾廣泛的喜愛(ài)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《美食鉛山：鵝湖山下稻粱肥》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

序一
序二
第一章鉛山美食的歷史淵源和特點(diǎn)
第一節(jié) 美食歷史淵源
第二節(jié) 風(fēng)格特點(diǎn)
第三節(jié) 文化特色
第二章鉛山美食習(xí)俗
第一節(jié) 節(jié)日飲食
春節(jié)食俗
元宵食俗
社日食俗
清明食俗
立夏節(jié)食俗
端午節(jié)食俗
七月半食俗
中秋節(jié)食俗
重陽(yáng)節(jié)食俗
冬至節(jié)食俗
小年食俗
第二節(jié) 農(nóng)事飲食
春播
夏種
秋收
冬令
第三節(jié) 畬家食俗
三月三食俗
嘗新節(jié)
圓冬節(jié)
第四節(jié) 飲食禮儀
待客禮儀
入座禮儀
上菜禮儀
宴飲禮儀
第三章鉛山美食菜點(diǎn)
第一節(jié) 歷史名人文化系列
稼軒宴
宰相府宴
藏園家宴
第二節(jié) 人文風(fēng)情文化系列
和菜宴
長(zhǎng)壽宴
……
第四章鉛山美味小吃
第五章糕點(diǎn)、茶食和茶飲
第六章飲食文化故事傳說(shuō)
第七章美食節(jié)和美食文化活動(dòng)
后記