奶中的生物活性成分及其在人類營養(yǎng)中的作用

定　價：￥76.00

作　者：	張養(yǎng)東，鄭楠，王加啟譯
出版社：	中國農業(yè)科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787511645746	出版時間：	2020-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	188	字數(shù)：

內容簡介

　　《奶中的生物活性成分及其在人類營養(yǎng)中的作用》是一個關于奶中生物活性物質及其在人類營養(yǎng)中應用的合刊，包括“增加學齡兒童健康食品（重點是牛奶）消費的溝通策略”，“小獎品可以增加小學兒童對原味牛奶和蔬菜的選擇而不影響牛奶總購買量”，“奶中的生物活性肽：從隱藏序列到營養(yǎng)保健功能”“乳蛋白和生物活性肽對驢乳營養(yǎng)品質及對人健康的影響”等文章。

作者簡介

暫缺《奶中的生物活性成分及其在人類營養(yǎng)中的作用》作者簡介

圖書目錄

增加學齡兒童健康食品（重點是牛奶）消費的溝通策略
小獎品可以增加小學兒童對原味牛奶和蔬菜的選擇而不影響牛奶總購買量
對美國低脂牛奶社交媒體干預——“選擇1％低脂牛奶活動”的反應
美國食物不安全低收入SNAP受益人群牛奶消費行為研究
奶中的生物活性肽：從隱藏序列到營養(yǎng)保健功能
乳蛋白和生物活性肽對驢奶營養(yǎng)品質及對人健康的影響
生乳和熱處理乳：從公共健康風險到營養(yǎng)品質
奶及其乳糖評價方法簡述
乳清的藥用潛力
膳食牛奶鞘磷脂可減輕飲食誘導的肥胖小鼠全身炎癥并抑制巨噬細胞中的LPS活性
有機牛奶與傳統(tǒng)牛奶脂溶性維生素和碘含量比較