《熬波圖》探解

定　價：￥58.00

作　者：	陳小明
出版社：	東南大學出版社
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標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787564184889	出版時間：	2019-07-01	包裝：
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內容簡介

　　《熬波圖》是現存的中國古代*早、*完整的總結海鹽生產全過程的專門著作。通過對《熬波圖》的研究整理和實地調研，從工程文化的角度，以下砂鹽場灶團建設全過程為主線，以制鹽工藝技術為核心，參照《熬波圖》模式，采用圖文并茂方式，輔以工程化語言，深入淺出的對《熬波圖》進行釋譯、注釋和解說，力求使讀者了解古代淋煎法制鹽的先進工藝技術，了解作為食鹽主產區(qū)的下砂鹽場在元代熬波盛況和鹽民們的生活狀況。