《客房服務與管理/教育部中等職業(yè)教育專業(yè)技能課立項教材·旅游服務與酒店管理類》緊緊圍繞學生職業(yè)能力培養(yǎng)的主線，融理論教學與實踐教學為一體，系統地介紹客房服務與管理的專業(yè)知識、客房服務與管理的實踐環(huán)節(jié)，使讀者能在短時間內掌握飯店客房部操作流程和服務技能，把握客房運轉規(guī)律，形成科學管理的思維模式，具備基層管理能力。為教學方便，《客房服務與管理/教育部中等職業(yè)教育專業(yè)技能課立項教材·旅游服務與酒店管理類》每章前均設計引導案例、教學目標板塊，章節(jié)中設計相關內容的案例分析，章節(jié)后設計了評估練習及課外資料等內容。《客房服務與管理/教育部中等職業(yè)教育專業(yè)技能課立項教材·旅游服務與酒店管理類》結構層次清晰、內容豐富、案例多樣、形象生動，既可以作為職業(yè)院校旅游管理、酒店管理類專業(yè)教材，也可以作為飯店在職人員自學、培訓及各類旅游院校教師的參考用書。
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