生物化學（第三版 案例考點版）

目錄
Contents
緒論
第一篇 生物分子的結構與功能
第1章 蛋白質的結構與功能
第1節(jié) 概述／7
第２節(jié) 蛋白質的分子組成／7
第3節(jié) 蛋白質的分子結構／10
第3章 酶
第1節(jié) 概述／29
第2節(jié) 酶的分子組成與功能／31
第3節(jié) 影響酶促反應速度的
第8章 生物氧化
第1節(jié) 概述／93
第2節(jié) 人體內H2O的生成／94
第3節(jié) 人體內ATP的生成／97
第9章 脂質代謝
第1節(jié) 脂質的分類、功能及消化吸收／100
第2節(jié) 甘油三酯的代謝／101
第3節(jié) 膽固醇的代謝／109
第4節(jié) 磷脂的代謝與脂肪肝／112
第5節(jié) 血脂與血漿脂蛋白／113
第10章 蛋白質的分解代謝
第1節(jié) 蛋白質的營養(yǎng)價值及消化吸收／118
第2節(jié) 氨基酸的一般代謝——脫氨基作用／120
第3節(jié) 特殊氨基酸的代謝／126
第11章 核苷酸代謝
第1節(jié) 嘌呤核苷酸代謝／130
第2節(jié) 嘧啶核苷酸代謝／133
第12章 肝的生物化學
第1節(jié) 肝在物質代謝中的作用 ／137
第2節(jié) 肝的生物轉化作用／138
第3節(jié) 膽汁酸的代謝／141
第4節(jié) 血紅素的代謝／144
第13章 水與電解質的代謝
第1節(jié) 體液／151
第2節(jié) 水與電解質的生理功能／153
第3節(jié) 水的代謝／154
第4節(jié) 電解質的代謝／155
第14章 酸堿平衡
第1節(jié) 體內酸性和堿性物質的來源／161
第2節(jié) 機體對酸堿平衡的調節(jié)／162
第3節(jié) 酸堿平衡失常類型及主要生化指標／166
參考文獻／170
實驗基本知識與操作技術／171
自測題（選擇題）參考答案／186