影響中國菜的那些人：周曉燕

　　周曉燕是我國淮揚菜烹飪大師。本書詳細地介紹了周曉燕在馬德里美食峰會的精彩演示。為獅子頭的精彩呈現(xiàn)多方尋找盛器，全力支持智能烹飪技術，自創(chuàng)學院派和傳統(tǒng)師徒制教學相結合的制度傳承淮揚菜精髓。周曉燕大師精研淮揚菜的繼承和創(chuàng)新，本書系統(tǒng)展示了周曉燕最拿手的荷葉叫花雞、文思豆腐羹等15種淮揚菜的歷史典故、文化內涵以及較為詳細的烹飪過程和心得。

　　知名美食美酒評論人，作家，意見領袖，資深媒體人。擔任 La Liste 餐廳榜、攜程美食林餐廳榜、布魯塞 爾葡萄酒大賽、澳大利亞葡萄酒大賽等國內外眾多餐廳美食榜和葡萄酒大賽的國際評委，中國食品科學技術學會葡萄酒分會理事，注冊營養(yǎng)師，高級品酒師。