運動營養(yǎng)師培訓教程：基礎知識與技能

　　《運動營養(yǎng)師培訓教程：基礎知識與技能》是職業(yè)技能認定的基礎教材，共分四篇?！哆\動營養(yǎng)師培訓教程：基礎知識與技能》首篇重點概述目前運動營養(yǎng)學領(lǐng)域的研究進展及運動營養(yǎng)師職業(yè)發(fā)展通路，并結(jié)合我國國情闡述我國運動營養(yǎng)師發(fā)展規(guī)劃；第二篇闡述運動營養(yǎng)基礎知識，共分七章，包括運動與能量、運動與七大營養(yǎng)素，每章末節(jié)均為理論與實踐相結(jié)合的應用部分，可供初學者實踐使用；第三篇重點闡述運動營養(yǎng)食品的基本知識，結(jié)合國際新研究，明確我國運動營養(yǎng)食品的定義與分類，并了解其在運動營養(yǎng)解決方案制訂中的重要作用及科學選用方法；第四篇闡述運動營養(yǎng)師的基本技能，以運動營養(yǎng)咨詢與指導為目標，圍繞崇尚健康生活的人群及運動人群，掌握運動健康風險評估、運動營養(yǎng)測試與評估、運動營養(yǎng)方案制訂三大領(lǐng)域的九大技能，并建立硬性技能與軟性技能逐步進階的職業(yè)技能等級體系與標準。結(jié)合《運動營養(yǎng)師培訓教程：基礎知識與技能》的基礎知識與技能，本系列將根據(jù)技能等級水平的差別，設立與增肌增重、減肥減脂、競技體育、耐力運動項目、青少年、中老年等相關(guān)的運動營養(yǎng)問題分冊教材，以體現(xiàn)技能的實踐案例應用。《運動營養(yǎng)師培訓教程：基礎知識與技能》在編寫內(nèi)容上力求科學性、前沿性、啟發(fā)性、可讀性和實踐性，盡量吸收國內(nèi)外本學科的新研究成果和理論，力求做到圖文并茂，并在書中多處設置了前后文內(nèi)容銜接，確保學習者閱讀期間“溫故知新”?！哆\動營養(yǎng)師培訓教程：基礎知識與技能》涵蓋了當前運動營養(yǎng)領(lǐng)域的基本內(nèi)容和發(fā)展趨勢，適用于熱愛體育運動的普通人群和體育類中、高職院校及應用型本科院校專業(yè)學生，也可作為體育科研人員、教練員、運動員、體能教練、健身教練在科學訓練中的參考書籍。

　　湯春雪，食品工程師（中級），注冊營養(yǎng)技師，北京體育大學碩士畢業(yè)，研究方向為運動生理學?，F(xiàn)任北京康比特運動健康營養(yǎng)研究院運動營養(yǎng)學院副院長.2018-2019年，分別獲得中國食品科學技術(shù)學會食品工程師（中級）認證、中國營養(yǎng)學會注冊營養(yǎng)技師（RTI））認證與美國運動協(xié)會私人教練（ACE-CPT）認證。2013-2016年，任國家體育總局自行車擊劍管理中心國家擊劍隊隨隊科研教練、北京市朝陽區(qū)體育科研所科研助理。2009-2016年，參與完成國家自然科學基金項目和國家體育總局體育科學研究所橫向科研項目各1項。2019-2020年，任教育部第三批“1+X”證書制度試點工作《運動營養(yǎng)咨詢與指導職業(yè)技能等級證書》項目主要負責人及標椎起草人。楊則宜，國家體育總局反興奮劑中心研究員，亞洲運動健康營養(yǎng)學會榮譽理事長，中國食品科學技術(shù)學會運動營養(yǎng)食品分會副理事長，北京康比特體育科技股份有限公司首席專家，備戰(zhàn)2020年東京奧運會科技助力專家組專家。曾任國家體育總局運動醫(yī)學研究所副所長、中國興奮劑檢測中心主任、國際奧委會醫(yī)學委員會委員、北京奧運會殘奧會食品安全協(xié)調(diào)小組工作小組副組長、北京體育大學博士生導師等職。四十多年來一直從事運動營養(yǎng)生化和興奮劑檢測的研究、業(yè)務管理、下隊服務和研究生培養(yǎng)等工作。承擔部委級以上級別課題20余項。研究成果獲部級或***獎20余項（其中國家科技進步一等獎一項）。1992年開始享受國家政府津貼。發(fā)表研究論文或綜述200余篇，出版專著或譯著25本，培養(yǎng)碩士研究生5人、博士研究生16人。