食物居家科學(xué)儲存

定　價：￥49.00

作　者：	趙國華，楊勇編
出版社：	鄭州大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787564570194	出版時間：	2020-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《食物居家科學(xué)儲存》將居家日常食物的正確選購、科學(xué)儲藏、合理利用等實用性知識，以淺顯易懂的方式、通俗風(fēng)趣的語言介紹給廣大讀者。書中涵蓋了水果、蔬菜、米面糧油、肉蛋制品以及常用調(diào)料香料等多方面的內(nèi)容?！妒澄锞蛹铱茖W(xué)儲存》語言通俗、內(nèi)容豐富，是一本集學(xué)術(shù)性、科學(xué)性、實用性于一體的科普讀物。

作者簡介

暫缺《食物居家科學(xué)儲存》作者簡介

圖書目錄

一、果蔬類
1 柑橘
1．1 選購柑橘時要注意什么？
1．2 柑橘能放進(jìn)冰箱里保鮮嗎？
1．3 買回家的柑橘能存放多長時間？
1．4 柑橘為什么會發(fā)霉？
1．5 你知道柑橘腐爛時的酸臭味是什么嗎？
1．6 腐爛的柑橘果實還能食用嗎？
1．7 如何避免腐爛的柑橘果實影響其他柑橘？
1．8 為什么有些柑橘果肉很干，水分不足？
2 蘋果
2．1 選購蘋果時要注意什么？
2．2 怎樣才能延長蘋果的保鮮期？
2．3 整箱蘋果怎么儲藏？
2．4 蘋果儲藏久了為什么不脆了？
2．5 已發(fā)霉腐爛的蘋果切除其腐爛部分后還可以食用嗎？
2．6 蘋果切分后為什么會變色，怎么延緩這種變色？
2．7 蘋果果心的褐變是病菌引起的嗎？
2．8 “糖心”蘋果是什么？好存放嗎？
3 梨
3．1 選購梨時需要注意什么？
……