職業(yè)精神與職業(yè)素養(yǎng)

　　本教材是職業(yè)教育烹飪（餐飲）類(lèi)專(zhuān)業(yè)“以工作過(guò)程為導(dǎo)向”課程改革“紙數(shù)一體化”系列精品教材。 本教材包括4個(gè)模塊內(nèi)容。內(nèi)容包括筑匠魂、懷匠心、守匠情、踐匠行。每個(gè)模塊包括6課時(shí)教學(xué)內(nèi)容和3課時(shí)綜合實(shí)踐活動(dòng)內(nèi)容。每課時(shí)分為7部分：學(xué)習(xí)任務(wù)、學(xué)習(xí)目標(biāo)、案例引導(dǎo)、知識(shí)積累、實(shí)踐探究、學(xué)以致用、知識(shí)拓展。 本教材可供職業(yè)學(xué)校烹飪（餐飲）類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生使用。

　　商連生，北京市朝陽(yáng)區(qū)骨干教師。長(zhǎng)期從事德育課教學(xué)，在教學(xué)管理、教學(xué)實(shí)踐等方向具有豐富的教學(xué)和科研經(jīng)驗(yàn)，其《專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)課基于混合式學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)研究初探：以某職高烹飪專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)課學(xué)習(xí)為例》北京市基礎(chǔ)教育科研優(yōu)秀論文三等獎(jiǎng)，參加全國(guó)創(chuàng)新杯信息化教學(xué)大賽，《發(fā)展要從專(zhuān)業(yè)起步》獲得三等獎(jiǎng)。參加朝陽(yáng)區(qū)信息化教學(xué)大賽，《在踐行職業(yè)道德中養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣》獲得區(qū)級(jí)一等獎(jiǎng)。參加朝陽(yáng)區(qū)信息化教學(xué)大賽，《對(duì)外開(kāi)放是強(qiáng)國(guó)之路》獲得區(qū)級(jí)三等獎(jiǎng)。作為市級(jí)課題《中職烹飪專(zhuān)業(yè)公共基礎(chǔ)課程職業(yè)模塊開(kāi)發(fā)與實(shí)踐研究》的子課題核心成員參與研究。作為核心成員參與市級(jí)課題《專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)課基于混合式學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)研究》的研究。主編校本教材《崗位職業(yè)道德規(guī)范》（旅游服務(wù)類(lèi)）及人民大學(xué)出版社國(guó)家規(guī)劃教材《在職業(yè)生涯規(guī)劃》等書(shū)的編寫(xiě)。具有豐富的教材編寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)。