降低嘌呤尿酸的痛風(fēng)巧吃法

目  錄 章 記住忌口，痛風(fēng)飲食安排不復(fù)雜
痛風(fēng)忌口原則要知曉  
忌吃高嘌呤食物 
忌過(guò)量攝入熱量  
忌過(guò)量攝入高糖食物 
忌過(guò)量攝入蛋白質(zhì)  
忌過(guò)量攝入脂肪  
忌過(guò)量攝入鹽
痛風(fēng)飲食忌這些  
忌飲酒 
忌飲用純凈水  
忌吃強(qiáng)烈刺激的調(diào)味品或香料 
忌口渴才喝水 
忌用影響尿酸排泄的藥物 
忌喝火鍋湯   第二章 遠(yuǎn)離痛風(fēng)，從低嘌呤食物開(kāi)始
嘌呤攝入準(zhǔn)則  
揭秘:嘌呤、尿酸、痛風(fēng)三者的關(guān)系  
嘌呤是什么  
嘌呤的來(lái)源  
尿酸是什么  
嘌呤和尿酸是怎么把痛風(fēng)招來(lái)的 
攝入低嘌呤食物更好 
食物按照嘌呤含量分成三個(gè)等級(jí)  
痛風(fēng)急性發(fā)作期飲食原則  
痛風(fēng)緩解期飲食原則 
 
蔬菜及菌菇類  
痛風(fēng)慎食的8種蔬菜及菌菇 
豆苗 • 帶根豆芽  
香菇 • 蘆筍 • 金針菇 • 竹筍 • 菠菜 •銀耳 
圓白菜 
圓白菜炒雞蛋粉絲 • 三鮮菜卷 • 芝麻圓白菜 
空心菜 
蒜蓉空心菜 • 空心菜粥 • 涼拌空心菜  
莧菜  
清炒莧菜 • 莧菜雞蛋 • 蒜蓉莧菜 
芥藍(lán) 
白灼芥藍(lán) • 芥藍(lán)腰果炒香菇 • 涼拌芥藍(lán)  
芹菜 
芹菜百合飲 • 芹菜炒雞蛋 • 爽口芹菜葉 
西葫蘆 
西紅柿炒西葫蘆 • 西葫蘆雞蛋餅 • 糖醋西葫蘆絲
苦瓜  
苦瓜雞蛋餅 • 五味苦瓜 • 苦瓜拌芹菜 
黃瓜 
黃瓜木耳湯 • 麻醬素什錦 • 黃瓜蘋(píng)果飲 
冬瓜  
冬瓜小丸子 • 胭脂冬瓜球 • 冬瓜粥
小白菜冬瓜湯 • 冬瓜鯉魚(yú)湯 
瓜皮綠茶 • 冬瓜薏米粥 
絲瓜  
蒜蓉絲瓜蒸粉絲 • 西紅柿絲瓜湯 • 雞蛋絲瓜湯
山藥 
山藥蓮子粥 • 紫薯山藥餅 • 紅薯山藥
小米粥
黃連山藥茶 • 山藥南瓜蒸紅棗  
山藥黑芝麻糊 • 葡萄汁浸山藥 
茄子  
西紅柿燒茄子 • 菊花蒸茄子 • 涼拌蒜蓉 茄子 
青椒  
青椒炒肉 • 彩椒雞絲 • 青椒炒鴨血 
胡蘿卜
胡蘿卜雞蛋餅 • 胡蘿卜粥 • 苦瓜胡蘿卜汁
白蘿卜 
芹菜白蘿卜湯 • 蘿卜燉鵝肉 • 熗拌白蘿卜絲
西紅柿 
西紅柿炒饅頭 • 西紅柿炒絲瓜 • 蓮子西紅柿湯 
西紅柿蘋(píng)果飲 • 西紅柿汁燴通心粉 
西紅柿奶油湯 • 西紅柿梨羹
香菜  
胡蘿卜香菜丸子 • 香菜土豆絲 • 花生碎拌香菜 
萵筍  
萵筍炒雞蛋 • 萵筍炒木耳 • 萵筍
豬瘦肉粥 
木耳 ( 水發(fā) )  
木耳紅棗粥 • 木耳炒雞蛋 • 三絲牛肉 
洋蔥  
洋蔥粥 • 素炒洋蔥絲 • 洋蔥炒牛肉  
大白菜 
醋熘白菜 • 牛奶浸白菜 • 白菜蝦皮湯  
平菇  
平菇蛋花湯  
油菜  
澆汁小油菜  
菜花  
小炒菜花 
茼蒿  
粉蒸茼蒿
 
水果類  
痛風(fēng)限量吃的7種水果  
獼猴桃 • 火龍果  
無(wú)花果 • 楊梅 • 榴蓮 • 柿子 • 櫻桃
菠蘿  
菠蘿藕片 • 菠蘿梨汁 • 什錦果汁飯  
檸檬 
檸檬西紅柿汁 • 柿子檸檬草莓汁 • 涼調(diào)檸檬藕  
香蕉 
香蕉草莓奶昔 • 香蕉胚芽汁 •
香蕉羹 
西瓜  
西瓜冬瓜汁 • 西瓜雪梨汁 • 西瓜翠衣  
石榴  
石榴開(kāi)胃飲  
楊桃  
蛋奶燉楊桃  
木瓜  
雪梨鮮奶燉木瓜
李子  
李子粥 
蘋(píng)果 
水果燕麥粥 • 蘋(píng)果山楂紅棗粥 • 蘋(píng)果芹菜檸檬汁  
紅棗  
紅棗枸杞子燕麥奶 • 紅棗桑葚粥 • 紅棗花生大米粥 
芒果  
芒果茶  
梨  
雪梨三絲 
橙子  
橙子檸檬蜂蜜茶 
葡萄  
牛奶葡萄汁 
 
豆類及豆制品   
痛風(fēng)禁食、少食的 9種豆及豆制品 
大豆 • 扁豆 
青豆•蠶豆•蕓豆•黑豆•綠豆•紅豆•豆?jié){
豆腐 
菠蘿煎豆腐 
豆腐干
炒干絲 
 
水產(chǎn)類  
痛風(fēng)禁食的9種水產(chǎn) 
魚(yú)干 • 帶魚(yú)  
沙丁魚(yú) • 三文魚(yú) • 干貝 • 蛤蜊 • 牡蠣 • 草蝦 • 淡菜 
海參  
海參木耳小豆腐 • 海參木耳湯 • 海參豆腐煲 
海蜇皮 
海蜇皮拌雙椒 • 涼拌海蜇皮 • 白蘿卜
拌海蜇皮
鯉魚(yú)  
五香鯉魚(yú) 
鱸魚(yú)  
 
清蒸鱸魚(yú)
肉、蛋、奶類  
痛風(fēng)禁食、慎食的10種肉、奶類  
豬肝 • 牛肝 • 豬小腸  
鴨肝•牛腎•雞肝•豬脾•豬肺•酸奶• 奶油
雞蛋  
胡蘿卜炒雞蛋 • 榨菜雞蛋 • 胡蘿卜
雞蛋 炒飯  
西紅柿雞蛋湯 • 香蕉雞蛋卷餅  
蒜蓉雞蛋 • 肉蛋羹
牛奶  
牛奶梨片粥 • 鮮果珍珠露 • 蒸芙蓉
奶杯  
奶汁燴苦菊 • 香瓜牛奶汁  
牛奶紅棗粥 • 牛奶洋蔥湯 
奶酪  
奶酪紫薯 
鴿肉  
鴿子湯  
雞肉  
雞肉扒小白菜  
牛肉  
砂鍋燜牛肉  
豬血 
西紅柿炒豬血 • 豬血菠菜湯 • 小炒血豆腐 
 
主食及淀粉類  
痛風(fēng)少食5 種主食及淀粉類  
燕麥  
糯米 • 黑米 • 餅干 • 蛋糕 
大米  
青菜飯 • 香煎米餅 • 奶酪手卷  
芹菜粥 • 椰味紅薯粥 
芝麻大米豆?jié){ • 萵筍豬瘦肉粥 
玉米  
玉米南瓜餅 • 玉米胡蘿卜粥 • 玉米羹
小米  
小米雞蛋粥 • 小米南瓜粥 •
小米面茶
大麥  
大麥薏米山楂粥
高粱米 
高粱米紅棗粥  
面粉 
雪菜肉絲湯面 • 青菜雞蛋餅 • 海參湯面  
陽(yáng)春面 • 西紅柿疙瘩湯  
小白菜煎餃 • 紅燒冬瓜面 
土豆  
醋熘土豆絲 • 西藍(lán)花土豆餅 • 宮保
 素三丁 
紅薯  
紅薯小米粥  
芋頭  
蔥香芋頭
 
其他類  
痛風(fēng)禁食、少食的12種其他類  
增鮮劑 • 酒 • 肉湯 
濃茶 • 果醬 • 花生 • 蓮子 • 栗子 • 蒜 •
白芝麻 • 腰果 • 蔥 
核桃  
紅棗核桃仁粥 • 風(fēng)味卷餅 • 核桃仁
紫米粥 
榛子  
榛子草莓豆?jié){  
榨菜  
榨菜肉絲粥  
泡菜  
泡菜炒年糕  
姜  
姜茶  
蘇打水 
櫻檸蘇打水 
醋  
醋泡雞蛋 
蜂蜜  
蜂蜜芒果橙汁 • 蜂蜜柚子茶 • 牛奶草莓
西米露  第三章 防治痛風(fēng)食療方，止痛降尿酸
心中有譜，知道吃與不吃 
哪些人容易患痛風(fēng)  
痛風(fēng)發(fā)作的主要誘因 
謹(jǐn)記“三多四少”，遠(yuǎn)離高尿酸 
設(shè)計(jì)自己的降尿酸食譜 
怎樣計(jì)算菜譜的嘌呤含量  
巧烹飪，減嘌呤 
輕松自制一日三餐  
防治痛風(fēng)食療方 
豆角肉絲炒面 • 醬油炒飯  
紫菜雞蛋餅 • 綠豆粥 
豆角燜飯 • 紅豆蓮藕粥 
南瓜糯米餅 • 西紅柿面片湯 
洋蔥炒牛瘦肉 • 清炒芥菜  
上湯娃娃菜 • 木耳炒鴨蛋  
青椒鴨血 • 甜椒肉絲 
清炒腰果西藍(lán)花 • 栗子鱔魚(yú)煲  
土茯苓粥 • 當(dāng)歸柏子仁粥  
陳皮枸杞小米粥 • 茄子粥  
陳皮決明子茶 • 蕎麥蜜茶  
香蕉茶 • 荷葉二皮茶 第四章 痛風(fēng)急性發(fā)作期這樣吃緩解疼痛
宜吃低或極低嘌呤食物 
低嘌呤食療方 
小米粥 • 胡蘿卜蘋(píng)果汁  
紫甘藍(lán)沙拉 • 雙耳炒黃瓜  
楊梅雪梨西紅柿湯 • 田園土豆餅  
芥菜湯 • 西紅柿玉米羹 
宜吃消炎、止痛的食物  
消炎、止痛食療方  
薄荷蜂蜜茶 • 金錢(qián)車前子湯 
藍(lán)莓山藥 • 青椒炒茄子  
櫻桃桂圓甜湯 • 糯米百合粥 
蕎麥小米漿 • 陳皮姜粥 
宜吃利尿、消腫的食物 
利尿、消腫食療方  
西瓜皮荷葉飲 • 黃瓜芹菜汁 
冬瓜陳皮湯 • 西葫蘆糊塌子 
蘋(píng)果蜜柚橘子汁 • 香蕉奶昔 
薏米杏仁粥 • 西芹炒百合  
宜吃固腎的食物  
固腎食療方 
地黃生姜粥 • 核桃五味子粥 
糯米百合蓮子粥 • 山藥枸杞湯  
百合麥片粥 • 山藥粥
蓮子黑米粥 • 黑芝麻飯團(tuán) 
宜吃行氣活血、舒筋活絡(luò)的食物
行氣活血、舒筋活絡(luò)食療方 
桃子胡蘿卜汁 • 木瓜牛奶蒸蛋  
橘子山楂汁 • 雞蛋時(shí)蔬沙拉 
蒜香茄子 • 紅棗大黃小米粥 
苦瓜粥 • 核桃橘子汁 第五章 痛風(fēng)合并癥飲食宜忌與食療方
痛風(fēng)合并肥胖癥 
痛風(fēng)合并肥胖癥患者飲食宜忌  
忌用煎、炸的烹調(diào)方法 
忌過(guò)多攝入脂肪 
忌過(guò)多攝入鈉  
忌過(guò)多吃糖  
宜少食多餐  
宜合理控制熱量
治痛風(fēng)又減肥的食療方  
冬瓜蜂蜜汁 • 決明降脂粥  
玉米雞絲粥 • 香油芹菜 
痛風(fēng)合并高脂血癥  
痛風(fēng)合并高脂血癥患者的飲食宜忌  
忌吃膽固醇高的食物  
忌就餐次數(shù)過(guò)少 
忌晚餐過(guò)量及過(guò)晚  
忌吃太多甜食  
忌盲目節(jié)食 
治痛風(fēng)又降血脂的食療方  
白蘿卜粥 • 山楂栗蓮湯  
痛風(fēng)合并糖尿病 
痛風(fēng)合并糖尿病患者飲食宜忌  
忌過(guò)量吃水果  
忌過(guò)量攝入碳水化合物 
忌吸煙  
忌喝酒 
宜吃瘦肉 
宜多吃富含膳食纖維的食物 
宜飲水充足 
治痛風(fēng)又降血糖的食療方  
奶香南瓜糊 • 芹菜白蘿卜飲 
山楂胡蘿卜絲 • 糙米茶 
痛風(fēng)合并高血壓病 
痛風(fēng)合并高血壓患者飲食宜忌  
忌攝入脂肪過(guò)量 
忌油膩和辛辣的食物  
忌吸煙、喝酒  
忌攝入過(guò)量的鈉 
宜增加鉀的攝入 
宜增加鈣的攝入 
宜補(bǔ)充維生素 C
治痛風(fēng)又降血壓的食療方  
蘋(píng)果南瓜糊 • 炒黃瓜片  
菊花雞蛋湯 • 玉米須粥 
痛風(fēng)合并冠心病  
痛風(fēng)合并冠心病患者飲食宜忌  
忌營(yíng)養(yǎng)比例失調(diào) 
忌多吃鹽 
宜吃保護(hù)血管的食物  
宜注意攝取礦物質(zhì)和維生素  
治痛風(fēng)又治冠心病的食療方 
木耳炒卷心菜 • 紅薯山藥小米粥 
 
附錄 痛風(fēng)患者關(guān)心的10大問(wèn)題