酒店概論

模塊一 現(xiàn)代酒店行業(yè)認(rèn)知
項(xiàng)目一 酒店概述
任務(wù)一 了解酒店的含義和功能
任務(wù)二 了解酒店的類型與等級(jí)
任務(wù)三 了解酒店業(yè)發(fā)展歷史
任務(wù)四 了解酒店的組織架構(gòu)
任務(wù)五 了解酒店的經(jīng)營(yíng)模式
任務(wù)六 了解酒店的設(shè)計(jì)與籌建
模塊二 酒店部門服務(wù)管理
項(xiàng)目二 前廳服務(wù)與管理
任務(wù)一 了解前廳部
任務(wù)二 前臺(tái)接待與銷售
任務(wù)三 禮賓服務(wù)與管理
任務(wù)四 總機(jī)服務(wù)與管理
任務(wù)五 行政樓層管理
任務(wù)六 賓客關(guān)系管理
前廳學(xué)習(xí)小貼士
項(xiàng)目三 客房服務(wù)與管理
任務(wù)一 了解客房部
任務(wù)二 客房部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置
任務(wù)三 了解客房服務(wù)項(xiàng)目
客房學(xué)習(xí)小貼士
項(xiàng)目四 餐飲服務(wù)與管理
任務(wù)一 了解餐飲部
任務(wù)二 餐飲部組織架構(gòu)和崗位職責(zé)
任務(wù)三 餐飲服務(wù)技能
餐飲學(xué)習(xí)小貼士
項(xiàng)目五 康樂服務(wù)與管理
任務(wù)一 了解康樂部
任務(wù)二 康樂項(xiàng)目分類及崗位要求
任務(wù)三 康樂經(jīng)營(yíng)方式和管理特點(diǎn)
康樂學(xué)習(xí)小貼士
項(xiàng)目六 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷管理
任務(wù)一 了解市場(chǎng)營(yíng)銷部
任務(wù)二 銷售部業(yè)務(wù)管理
任務(wù)三 預(yù)訂部業(yè)務(wù)管理
任務(wù)四 市場(chǎng)傳媒部管理
市場(chǎng)營(yíng)銷管理學(xué)習(xí)小貼士
項(xiàng)目七 酒店人力資源管理
任務(wù)一 了解人力資源部
任務(wù)二 員工招聘管理
任務(wù)三 員工培訓(xùn)管理
任務(wù)四 員工績(jī)效管理
任務(wù)五 員工激勵(lì)管理
人力資源管理學(xué)習(xí)小貼士
項(xiàng)目八 酒店財(cái)務(wù)管理
任務(wù)一 了解財(cái)務(wù)管理
任務(wù)二 成本費(fèi)用管理
任務(wù)三 酒店財(cái)務(wù)分析
項(xiàng)目九 酒店工程管理
任務(wù)一 了解工程部
任務(wù)二 酒店設(shè)備管理
任務(wù)三 酒店能源管理
項(xiàng)目十 酒店安全管理
任務(wù)一 了解保安部
任務(wù)二 安全常見問(wèn)題及防范
任務(wù)三 酒店消防管理
二線部門管理學(xué)習(xí)小貼士
模塊三 酒店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
項(xiàng)目十一 國(guó)內(nèi)外知名酒店集團(tuán)
任務(wù)一 了解美國(guó)萬(wàn)豪國(guó)際酒店集團(tuán)
任務(wù)二 了解英國(guó)希爾頓酒店集團(tuán)
任務(wù)三 了解英國(guó)洲際酒店集團(tuán)
任務(wù)四 了解國(guó)內(nèi)知名酒店集團(tuán)
項(xiàng)目十二 酒店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
任務(wù)一 酒店收益管理及其發(fā)展前景展望
任務(wù)二 酒店設(shè)計(jì)裝修及其發(fā)展趨勢(shì)展望
任務(wù)三 酒店服務(wù)管理及其發(fā)展趨勢(shì)展望
參考文獻(xiàn)