注冊 | 登錄讀書好,好讀書,讀好書!
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當前位置: 首頁出版圖書科學技術(shù)工業(yè)技術(shù)建筑科學建筑工程經(jīng)濟與管理餐飲服務與管理

餐飲服務與管理

餐飲服務與管理

定 價:¥33.00

作 者: 王俊峰,孫璐,張莉 等
出版社: 華東師范大學出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

購買這本書可以去


ISBN: 9787567531321 出版時間: 2015-09-01 包裝:
開本: 16開 頁數(shù): 253 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  《餐飲服務與管理》是職業(yè)教育高星級飯店運營與管理(酒店服務與管理)專業(yè)教學用書?!恫惋嫹张c管理》根據(jù)餐飲從業(yè)者要求具備的基本技能和崗位素養(yǎng),由淺入深設置中餐零點服務、中餐宴會服務、西餐服務、餐飲外賣服務、酒吧服務、采購管理等6個學習領域33個學習任務。

作者簡介

暫缺《餐飲服務與管理》作者簡介

圖書目錄

學習領域一 中餐零點服務
學習任務1 中餐托送服務
學習任務2 餐巾折花
學習任務3 中餐擺臺
學習任務4 餐前準備
學習任務5 人席服務
學習任務6 點菜(酒)服務
學習任務7 上菜服務
學習任務8 分菜服務
學習任務9 席間服務
學習任務10 斟酒服務
學習任務11 結(jié)賬送客服務
學習任務12 餐后收尾工作
學習領域二 中餐宴會服務
學習任務1 宴會預訂
學習任務2 宴會場地設計
學習任務3 宴會主題設計
學習任務4 宴會前準備
……

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.stefanvlieger.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號