思想會 試毒小組：20世紀之交一位化學家全力以赴的食品安全征戰(zhàn)

　　在《試毒小組》一書中，黛博拉？布盧姆為讀者講述了19世紀末20世紀初，發(fā)生在美國，為爭取食品安全立法，為完善食品監(jiān)管，為保護消費者權益和公民利益而進行的一系列斗爭，這些斗爭的發(fā)起者和引領者是站在消費者一邊的化學家哈維？威利。威利原本在普渡大學任教，于1883年被農(nóng)業(yè)部任命為首席化學家。此后，威利就推動該機構有條不紊地調查食品和飲料欺詐行為，調查涵蓋了從黃油、香料到葡萄酒和啤酒等五花八門的食品飲料，對美國食品供應情況進行了詳盡的描繪，有些內容駭人聽聞。為了測驗添加劑的危害性，威利甚至招募志愿者，在農(nóng)業(yè)部化學局進行人體試驗，因此被稱作“試毒小組”，這也是本書書名的由來。 威利對食品和飲料的調查以及對這些危害人身行為的批評譴責，既激怒了食品制造商，也驚動了那些極具商業(yè)頭腦的監(jiān)管者們。盡管飽受壓力，但他拒絕停止研究，哪怕其所得出的結論讓強大的公司和政治利益方蒙羞。在呼吁純凈食品的運動中，正是通過以威利為首的各界人士的不斷努力，美國首部《純凈食品藥品法》才得以誕生。威利等人的不屈抗爭，則無愧于消費者保護這場漫長戰(zhàn)役的先驅稱號，而至今，這場戰(zhàn)役仍然沒有結束。

　　黛博拉·布盧姆（Deborah Blum）是麻省理工學院KSJP項目負責人，Undark雜志出版人。布盧姆于1992年贏得了普利策獎（Pulitzer Prize），她還為《洛杉磯時報》《紐約時報》《探索》《健康》《當今心理學》《瓊斯媽媽》《衛(wèi)報》等多家報社撰寫科學調研類文章。她曾擔任國家科學作家協(xié)會會長，現(xiàn)為美國科學進步協(xié)會成員和國家科學院的終生顧問。其他著作包括《猴子的戰(zhàn)爭》（The Monkey Wars）《頭腦中的性別》（Sex on the Brain）《下毒者手冊》（The Poisoner’s Handbook）等。 譯者簡介歐陽鳳：碩士，人事部二級筆譯，湖南女子學院文學院教師，教學與研究方向：翻譯教學與翻譯實踐，翻譯史，翻譯社會學等。翻譯實踐豐富，擔任學校院報的英文編輯兼翻譯，參與過省部級等多個項目的翻譯工作，支持與參與省級翻譯研究類課題多項，相關研究成果曾獲“首屆‘外研社杯’全國高校外語學科優(yōu)秀學術論文評選”一等獎。林娟：湖北黃陂人，四川外國語大學英語語言文學碩士，專業(yè)方向英美文學與翻譯?，F(xiàn)為湖南女子學院英語專業(yè)教師，一直從事翻譯教學與實踐，參與多個項目翻譯工作。