中國食品安全治理評論（2020年第1期總第12期）

定　價：￥118.00

作　者：	吳林海著
出版社：	社會科學文獻出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787520164047	出版時間：	2020-08-01	包裝：	平裝
開本：	小16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中國食品安全治理評論》由江南大學江蘇食品安全研究基地主辦，每年兩期.本書是《中國食品安全治理評論》2020年第1期總第12期，主要探討中國食品生產(chǎn)經(jīng)營主體生產(chǎn)經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，研究中國安全食品市場的培育與發(fā)展，分析政府食品安全治理能力的新變化。與此同時，追蹤國際食品安全研究新趨勢，關(guān)注全球食品安全治理理論的新發(fā)展，展開深度的理論研究。本期輯刊共分為4個專題，包括食品安全問題與消費者行為、食品生產(chǎn)經(jīng)營與風險治理、食品安全治理模式探索和書評，共11篇文章。

作者簡介

　　吳林海，男，1962年9月出生，漢族，江蘇江陰市人。1986年7月畢業(yè)于吉林大學化學系，研究生學歷，管理學博士，雙博士后，曾經(jīng)分別在吉林大學、南京農(nóng)業(yè)大學、南京大學、中國人民大學接受本科、研究生教育或從事博士后研究。目前為江南大學二級教授、博士生導師，江蘇省食品安全研究基地（江蘇省委社科規(guī)劃領(lǐng)導小組首批建設(shè)的15個重點社科基地之一）首席專家，國家社科重大招標課題《食品安全風險社會共治研究》首席專家、食品安全與營養(yǎng)協(xié)同創(chuàng)新中心決策咨詢團隊召集人、《中國食品安全發(fā)展報告》（教育部重點培育資助的系列社會發(fā)展報告之一）召集人，《中國食品安全風險防控研究》（江蘇省高校首批人文社科優(yōu)秀創(chuàng)新團隊）召集人；中國現(xiàn)場統(tǒng)計研究會空間統(tǒng)計學會副理事長；江蘇省六大高峰人才培養(yǎng)對象，江蘇中青年省科學技術(shù)領(lǐng)軍人才培育對象（江蘇省333第二層次）；國家可持續(xù)發(fā)展實驗區(qū)專家委員會委員，江蘇省第二、三屆優(yōu)秀哲學社會科學工作者。《食品與營養(yǎng)科學》雜志副主編。

圖書目錄

食品安全問題與消費者行為
追溯信息信任對消費者可追溯豬肉支付意愿的影響差異研究
——基于不同追溯信息內(nèi)容、發(fā)布方和發(fā)布渠道的情境模擬　孟曉芳　劉增金　王穎穎
安全認證豬肉購買意愿的消費者社會特征識別及其影響因素分析　王建華　高子秋
基于實驗經(jīng)濟的可追溯食品消費認知及支付意愿分析　侯博　王志威
基于錨定效應(yīng)理論的消費者食品安全風險感知偏差研究　山麗杰　王書賽　吳林海
食品安全源頭治理機制研究
基于信任視角的CSA農(nóng)場套餐訂購運營策略研究　浦徐進　岳振興
生豬養(yǎng)殖戶對不同安全層次生產(chǎn)行為規(guī)范的偏好與激勵研究　鐘穎琦　吳林海
化學農(nóng)藥減施激勵政策的農(nóng)戶偏好及其異質(zhì)性研究：
基于山東省1045個糧食種植戶的選擇實驗　尹世久　林育瑾　尚凱莉
“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)組織模式轉(zhuǎn)型研究　于仁竹
食品安全治理新模式探索
科學認識傳染性食品相關(guān)流行病　陳秀娟　吳林海
網(wǎng)絡(luò)平臺對食品安全風險進行管控的博弈機制研究　王嘉馨　傅嘯　韓廣華
食品安全協(xié)同治理改革研究——源于中國的理論與證據(jù)　伍琳
書評
努力探索中國食品安全風險治理的科學路徑
——《中國食品安全發(fā)展報告2018》書評　Wuyang Hu