普洱熟茶教科書

開篇 普洱茶：山海之間的味覺漂移
·山間鈴響馬幫來
·普洱茶到底是什么茶
·生與熟，快與慢
一 熟茶之路：潮水茶，紅湯茶與普洱熟茶
·原產地的紅湯茶
·銷區(qū)的陳茶之美
·港式紅湯茶
·廣東與昆明的現代熟茶之路
二 工藝之美：茶葉固態(tài)發(fā)酵的秘密
·傳統(tǒng)發(fā)酵工藝簡介
·發(fā)酵的核心：微生物的世界
·熟茶發(fā)酵的優(yōu)質原料——云南大葉種
·發(fā)酵用水的奧秘：井水還是泉水
·熟茶的拼配工藝
·熟茶的精制
三 熟茶風味地圖和產品形態(tài)
·熟茶風味地圖
·熟茶的各種形狀
四 熟茶的挑選與購買
·如何選購好熟茶
·口糧茶看穩(wěn)定
·辦公茶看標準
·收藏茶看品牌
·禮品茶看目的
·看懂熟茶包裝上的重要信息
·如何找到自己喜歡的口味
·熟茶購買常見誤區(qū)
·家庭如何存放熟茶
·存放容器
五 熟茶的沖泡與品飲
·茶具的選擇
·水的選擇
·撬茶
·不同茶具的沖泡要領
·年份熟茶沖泡
六 熟茶品飲要領
·賞餅
·聞香氣
·觀湯色
·品滋味
·熟茶調飲
·不同場景下怎么喝熟茶
七 熟茶的保健功效
·護腸胃，普洱茶真的好
·減肥，功不可沒
·普洱熟茶如何幫助減少脂肪
·普洱茶是如何降糖的
·喝茶會不會導致鈣流失
·抗氧化，清除“萬病之害”
·喝熟茶會不會影響睡眠
八 熟茶關鍵詞索引
·參考文獻
后記