洋眼看中國(guó)：燕京食譜

　　奧野先生熱愛美食，人送綽號(hào)“食癡”。他有著豐富的美食經(jīng)驗(yàn)，對(duì)食物也有獨(dú)到的研究。本書收錄了他關(guān)于美食的隨筆散文，“覓食”足跡從東京一直延伸到北京。寫中國(guó)美食，他嘗遍古都最經(jīng)典豪華菜肴，也喜愛酸梅湯、烤羊肉這樣的市井小吃，更忘不了雪里蕻、荷葉粥等私房風(fēng)味。寫東京味道，更多是對(duì)舊時(shí)食物的懷念，如小時(shí)候“緣日”活動(dòng)的葡萄餅，天然且純粹的天婦羅、蕎麥面和壽司等。奧野先生寫美食，不單單是寫食物，他把生活的滋味、往昔的回味融進(jìn)食物的酸甜苦辣里，筆調(diào)生動(dòng)又真摯，文辭優(yōu)美，從中可以感受到作者詩意且浪漫的生活態(tài)度，飽含對(duì)所經(jīng)歷的深切感恩以及對(duì)逝去過往的淡淡愁思。

　　奧野信太郎（1899—1968），日本著名漢學(xué)家、作家。1925年畢業(yè)于慶應(yīng)義塾大學(xué)文學(xué)部。1936至1938年赴中國(guó)留學(xué)。1944年再赴中國(guó)北京，任輔仁大學(xué)教授。1947年起任慶應(yīng)義塾大學(xué)文學(xué)部教授。1949年起任日本中國(guó)學(xué)會(huì)理事，并兼任茨城大學(xué)文藝學(xué)部教授，從事中國(guó)文學(xué)史的研究和中國(guó)文學(xué)的翻譯。著有《奧野信太郎全集》（共七卷），并主編《中國(guó)史談》《中國(guó)名作全集》《中國(guó)古典文學(xué)》等。