文物中的化學

　　大家常從歷史與藝術(shù)的角度欣賞文物，卻忽略了其中隱藏的科技密碼。 本書則通過文物，從燒制陶瓷、冶煉金屬、釀酒等人類的實踐活動入手，探討古人對化學知識的認識與應(yīng)用：青花瓷顏色的深淺取決于氧化鈷的含量，造紙術(shù)的改進是因為采取了堿液蒸煮制漿…… 挖掘文物背后的科學原理，了解古人在科技方面的創(chuàng)造與智慧，展現(xiàn)中國古代科技的高光時刻，讓文物在化學中活起來。

　　周嘉華，1942年出生，浙江瑞安人。畢業(yè)于廣西大學化學系，中國科學院自然科學史研究所研究員，曾任中國科學技術(shù)史學會秘書長。長期從事中國化學、化工史、中國傳統(tǒng)工藝以及世界化學史研究。已出版的專著、合著有《化學思想史》《二十世紀科技簡史》《黃酒釀造》《世界化學史》《中國科學技術(shù)史·化學卷》《中國化學史》《中國傳統(tǒng)工藝全集·釀造卷》《中國傳統(tǒng)工藝全集·農(nóng)畜礦產(chǎn)品加工》《中國傳統(tǒng)釀造·酒醋醬》《酒鑄史鉤》等四十余本。