本書結合我國水產品和水環(huán)境中化學污染物分析技術的發(fā)展現狀組織編寫,9個部分分別介紹了淡水養(yǎng)殖漁業(yè)環(huán)境及水產品抽樣規(guī)范操作規(guī)程、重金屬元素含量及6種砷形態(tài)的測定方法、有機氯殺蟲劑和多氯聯(lián)苯的測定方法、有機磷殺蟲劑的測定方法、氨基甲酸酯類殺蟲劑的測定方法、擬除蟲菊酯類殺蟲劑的測定方法、主要除草劑的測定方法、漁藥的測定方法以及多種新興污染物(包括抗生素、環(huán)境激素類、個人護理品、多環(huán)芳烴類、多溴聯(lián)苯醚類、鄰苯二甲酸酯類、酚類等)化學污染物的測定方法。本書可為廣大從事環(huán)境保護、水產品質量安全事業(yè)的工作人員、科研工作者及研究生提供實踐性專業(yè)知識。