前廳客房服務與管理

定　價：￥59.00

作　者：	馮麗，佘菁華，高鵬飛編
出版社：	北京理工大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568268868	出版時間：	2021-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	192	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　針對星級酒店前廳和客房服務人員的典型工作崗位需要，本書從提高學生的實踐技能出發(fā)，借鑒職業(yè)教育國家規(guī)劃教材建設經(jīng)驗進行構思、設計和編寫。本書共包括七個項目：項目一介紹前廳部和客房部相關的基礎知識；項目二至項目四從對客服務角度出發(fā)，針對星級酒店前廳部、客房部典型工作崗位介紹相應的理論知識與服務技能；項目五至項目七從星級酒店其他職能部門與前廳部、客房部的關系角度出發(fā)，著重介紹如何從管理角度更好地完成工作，旨在提高學生的綜合素質(zhì)。本書既可以作為高職高專院校酒店管理與相關專業(yè)的教學用書，也可以作為酒店管理人員和從業(yè)人員的學習參考資料與培訓用書。

作者簡介

暫缺《前廳客房服務與管理》作者簡介

圖書目錄

項目一基礎知識
任務一設置組織機構與職能
任務二部門風格設計與布局
項目二客房預訂、入住與退房結賬
任務一預訂客房
任務二登記入住
任務三退房結算
項目三前廳服務
任務一禮賓服務與委托代辦服務
任務二問訊服務
任務三電話總機服務
任務四商務中心服務
任務五金鑰匙服務
項目四客房清潔與公共區(qū)域服務
任務一客房清潔
任務二公共區(qū)域服務
任務三對客服務
項目五銷售管理
任務一銷售產(chǎn)品分析
任務二房價管理
任務三客房經(jīng)營統(tǒng)計分析
項目六信息管理
任務一預測客流與信息傳遞
任務二信息溝通
任務三制作前廳報表與管理文檔
任務四計算機技術在酒店管理中的應用
項目七服務質(zhì)量管理
任務一前廳部服務質(zhì)量與安全管理
任務二客人投訴的處理與服務補救
參考文獻