盂縣民間飲食

定　價：￥98.00

作　者：	盂縣文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會，盂縣民間文藝家協(xié)會編
出版社：	山西經(jīng)濟出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787557705657	出版時間：	2019-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	182	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《盂縣民間飲食》對盂縣面類食品、豆類食品、谷類食品、薯類食品、特色食品、家常菜肴、時令野菜、飲食養(yǎng)生等進行了全面介紹?！队劭h民間飲食》約17萬字，包括七大類200多種飯菜和與食物有關(guān)的傳說故事28篇，相關(guān)照片近200幅。列入《盂縣民間飲食》的盂縣民間飲食以面食為主，占了近一半的篇幅。其中，對每一種面食的做法、特色及相關(guān)的知識都作了詳細介紹。《盂縣民間飲食》中還吸收了有關(guān)盂縣飲食生活和飲食養(yǎng)生的相關(guān)文章，增加了內(nèi)容的可讀性、知識性。

作者簡介

暫缺《盂縣民間飲食》作者簡介

圖書目錄

第一章面類食品
盂縣面食的地方特色
第一節(jié) 玉茭面食品
玉茭面飴鉻
白玉茭面飴鉻
玉茭面捏拔只
玉茭面窟窟圪垯
玉茭面斜尖圪垯
玉茭面圪饾
玉茭面搖猴圪垯
玉茭面糊糊
玉茭面窩窩
玉茭面蒸黃兒
玉茭面窟壘
攤黃兒
玉茭面餅子
馓子
玉茭面涼粉
玉米糊嘟
玉茭面糊糊粥
玉茭面拌湯
甜面子
第二節(jié) 白面食品
饅頭
燙面角子
面人
面羊
燒麥
餃子
白面饸饹
拉面
面條
撅圪±達
刀削面
柳葉面
包皮面
剔撥股
鐵鍋燜面
滴蛋拌湯
油鬼
油繩子
油柿子
蔥花烙餅
雞蛋吊油餅
發(fā)面餅子
餅折
瓜絲煎餅
面馇馇
……
第二章豆類食品
第三章谷類食品
第四章薯類食品
第五章特色食品
第六章家常菜肴
第七章時令野菜
第八章飲食覓文
第九章飲食養(yǎng)生
后記