烹飪體育

定　價：￥39.80

作　者：	湯男著
出版社：	華中科技大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568067157	出版時間：	2020-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	160	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本教材為職業(yè)教育烹飪（餐飲）類專業(yè)“以工作過程為導向”課程改革“紙數(shù)一體化”系列精品教材。本教材包括4個單元22個任務。內(nèi)容包括職業(yè)健康、職業(yè)病預防與恢復、職業(yè)健體——功能性訓練、職業(yè)健體——穩(wěn)定性訓練，每個任務由任務描述、學習目標、相關知識、任務實施、評價與檢測、拓展練習、知識鏈接七個環(huán)節(jié)構成。本教材可供職業(yè)學校烹飪（餐飲）類相關專業(yè)學生使用。

作者簡介

　　湯男，從事體育課程教學，具有豐富的教學經(jīng)驗，且在教學中將烹飪體能訓練和體育教學結合作為特色。2011年《休閑體育》校本教材由中國人民大學出版社出版，擔任編委，2011年論文《中學生籃球戰(zhàn)術意識及培養(yǎng)》獲教育學會《中國教育學刊》一等獎；2010年全國教育科學“十一五”課題規(guī)劃《休閑體育專業(yè)學校、家庭、企業(yè)工學交替教學實踐成果展示》三等獎同時獲北京市職業(yè)教育技術教育學會成果二等獎；2010年參加北京市朝陽區(qū)第二屆中學生籃球聯(lián)賽獲男、女高中組冠軍，同時獲優(yōu)秀教練員獎；其休閑體育專業(yè)學校、家庭、企業(yè)工學交替教學實踐活動成果展示在全國教育科學“十一五”規(guī)劃課題和諧德育研究與實驗；2009年會暨第十二屆學術研討會中國倫理學會德育專業(yè)委員會第五屆學術研討會榮獲課題研究優(yōu)秀成果三等獎。

圖書目錄

第一單元職業(yè)健康1
任務一體重與身體成分3
任務二能量平衡與體重控制9
任務三科學減肥16
任務四科學增重22
任務五積極心理健康28
第二單元職業(yè)病預防與恢復33
任務一咽炎的預防與恢復35
任務二網(wǎng)球肘的預防與恢復40
任務三頸椎病的預防與恢復47
任務四腰肌勞損的預防與恢復54
任務五疏解心理緊張情緒60
第三單元職業(yè)健體——功能性訓練65
任務一前臂肌肉的鍛煉方法67
任務二腕部肌肉的鍛煉方法72
任務三肩部肌肉的鍛煉方法77
任務四肱二頭肌的鍛煉方法84
任務五肱三頭肌的鍛煉方法91
第四單元職業(yè)健體——穩(wěn)定性訓練99
任務一腹部肌肉的鍛煉方法101
任務二腰部肌肉的鍛煉方法109
任務三大腿前側(cè)肌肉群的鍛煉方法115
任務四大腿后、內(nèi)側(cè)肌肉群的鍛煉方法122
任務五小腿前側(cè)肌肉群的鍛煉方法128
任務六小腿后側(cè)、內(nèi)側(cè)肌肉群的鍛煉方法134
任務七HIIT核心功能練習139
參考文獻167