腸道菌群：對營養(yǎng)和健康的交互影響

　　本書著重描述了腸道菌群與營養(yǎng)之間引人入勝的相互關聯。內容涵蓋了菌群研究領域重要的科學發(fā)現，及其與醫(yī)學營養(yǎng)的相互聯系。本書的目的是總結近年來腸道菌群研究領域新最重要的研究成果，并以簡明扼要的方式呈獻給讀者。前部分章節(jié)著重介紹了腸道菌群研究領域的重要觀念：如腸道菌群的組成和功能、在機體免疫中的作用；腸道菌群在整個生命周期中的變化規(guī)律；腸道菌群與機體健康狀態(tài)和疾病的聯系等。后部分章節(jié)重點介紹了腸道菌群與營養(yǎng)科學在應用方面的研究進展：如何調控疾病狀態(tài)下的腸道菌群（如益生菌）；提供了有實用價值、有循證依據的飲食推薦策略；腸道菌群研究如何應用于食品科學（如功能食品的開發(fā)）等。

　　愛德華？伊西古羅（Edward Ishiguro），醫(yī)學博士，發(fā)表了幾十篇關于細菌抗生素耐藥性分子基礎的科學論文，在他長期的職業(yè)生涯中，曾擔任大學的生物化學和微生物系的系主任，并因其杰出的教學和研究工作受到公眾的認可。 娜塔莎？哈斯基（Natasha Haskey），注冊營養(yǎng)師，是益生菌和益生元以及飲食如何影響微生物研究領域的領先營養(yǎng)師專家。 克里斯蒂娜？坎貝爾（Kristina Campbell ），專業(yè)的科學傳播者，主要是在線報道及為平面媒體報道腸道微生物科學。她是加拿大科學作家和傳播者的成員，出版過《營養(yǎng)豐富的微生物食譜》（Rockridge出版社，2016年）。