專業(yè)主廚的地中海料理教本

　　地中海飲食（Mediterranean diet），是泛指希臘、西班牙、法國和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格。此前的諸多研究顯示地中海飲食可幫助降低罹患心臟病、中風、認知障礙（如阿爾茨海默?。┑娘L險。現(xiàn)也用“地中海飲食”代指有利于健康的，簡單、清淡以及富含營養(yǎng)的飲食。地中海飲食很多人很喜歡，但能參考的食譜書籍卻寥寥無幾，不是食材不易取得，就是實行起來艱澀難懂。《專業(yè)主廚的地中海料理教本》使用在大型超市就可以買得到的食材，以主廚的多年烹調功力，化繁為簡制作出102道兼顧全家口味的地中海料理。只要掌握地中海飲食的個中訣竅，基礎調味不復雜，天然風味無添加，從早餐到晚餐，都能吃得健康、安心又滿足。

　　謝宜榮主廚既經(jīng)過嚴格且扎實的廚藝鍛煉，又有著認真負責且專注的態(tài)度，曾在臺灣地區(qū)多家知名飯店任職，海霸王餐飲集團、喜來登飯店、晶華酒店、君悅飯店、華國洲際飯店等都留下了主廚的足跡。于2010年底開設pizzeria oggi，每日大排長龍，盛況少見，為臺灣地區(qū)地區(qū)提供了品牌等級的高質量PIZZA，也為餐飲市場帶來正宗意大利料理的風潮。 2014年成立PINO 意大利燉飯專賣店，于2017年更名為PINO PIZZERIA RISTORANTE，致力于制作地道美味的意大利PIZZA、意大利面、意大利燉飯，嚴格挑選食材及不使用任何化學添加物調味，崇尚天然地中海健康飲食。