嶺南文化知識(shí)書(shū)系：粵菜

定　價(jià)：￥25.00

作　者：	王亮著
出版社：	廣東人民出版社
叢編項(xiàng)：	嶺南文化知識(shí)書(shū)系
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787218153643	出版時(shí)間：	2021-12-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	116	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《粵菜》是“嶺南文化知識(shí)”叢書(shū)中之一種。本書(shū)為反映粵菜的典型特點(diǎn)和整體風(fēng)貌的通俗性讀物。本書(shū)第一部分從食材、時(shí)令、鮮味、生熟、味道幾個(gè)角度來(lái)探討粵菜文化；第二部分分別論述了廣府菜、潮汕菜、客家菜的歷史、特色與傳承。全書(shū)內(nèi)容涉及粵地、粵人、粵情，體現(xiàn)了廣東人對(duì)粵菜傳承的堅(jiān)持和傳承下來(lái)的鄉(xiāng)土之情、人情之味。書(shū)中介紹粵菜地道且有趣，十分吸引人，讓人讀來(lái)也想品嘗一番書(shū)中美味。

作者簡(jiǎn)介

　　王亮著。王亮，圖書(shū)編輯，副編審，2015年入選“廣東特支計(jì)劃”青年文化英才，擔(dān)任粵教版義務(wù)教育教科書(shū)《道德與法治》副主編；出版?zhèn)€人專(zhuān)著《禪城靈應(yīng)——佛山祖廟與北帝誕》《南粵風(fēng)：嶺南風(fēng)俗》。