浙江名菜制作與創(chuàng)新

定　價：￥88.00

作　者：	劉晨著
出版社：	中國商業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787520818742	出版時間：	2021-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	242	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是項目負責(zé)人經(jīng)過前期與相關(guān)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)與專家們的聯(lián)系溝通、實地考察、確定品種、確定拍攝時間、聯(lián)系拍攝組、赴各地拍攝并記錄每個菜的制作過程等各項工作的基礎(chǔ)上，拍攝了杭州、寧波、紹興、溫州、嘉興、湖州、金華、衢州、舟山、臺州、麗水當(dāng)?shù)氐拿?00多道，而每一道名菜的介紹，均有烹調(diào)方法、原料、制作過程、成品特點、制作關(guān)鍵、營養(yǎng)價值與保健功能，圖片與視頻，富有知識性、趣味性與藝術(shù)性，得到前期廣大使用者的一致肯定與好評。