老字號非遺研究

定　價：￥58.00

作　者：	王成榮著
出版社：	九州出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787522504476	出版時間：	2021-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	268	字數(shù)：

內容簡介

　　本書定義的中華品牌非物質文化遺產(chǎn) ，是指主要以用國家商務部認定的中華品牌作為保護單位的重量非物質文化遺產(chǎn) 項目，即已擁有非物質文化遺產(chǎn)項目的中華品牌，但具備中華品牌基本特征，擁有重量非物質文化遺產(chǎn)，也納入本選題研究范圍。以往關于品牌的研究，主要集中在分析品牌興衰的原因，強調品牌的制度改革、機制改革、產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌建設問題，并在此基礎上為振興品牌獻計獻策，而相對忽視了歷史文化價值、技術價值的挖掘；或者說以往品牌的研究相對重視品牌開發(fā)創(chuàng)新，而忽略了傳統(tǒng)文化的保護與傳承，這種局面的出現(xiàn)與品牌的生存環(huán)境及社會經(jīng)濟發(fā)展趨勢息息相關。因此，認識中華品牌非遺的歷史文化價值、科學價值和市場價值，喚醒人們的保護意識，推動非遺項目傳承中問題的解決，促進應用性保護，具有很好重要的意義。

作者簡介

　　王成榮北京人，管理學博士，二級教授，首都經(jīng)濟貿(mào)易大學博導，曾任北京財貿(mào)職業(yè)學院校長。深耕流通理論、企業(yè)文化與品牌價值研究數(shù)十載，著述頗豐，獲獎多項。在品牌品牌價值、品牌文化以及“年輕化”等研究方面有深厚學術積累。

圖書目錄

目??錄
章??中華老字號蘊含豐厚的非物質文化遺產(chǎn)\t001
節(jié)??中華老字號與非物質文化遺產(chǎn)的基本概念\t001
第二節(jié)??中華老字號是非物質文化遺產(chǎn)傳承的重要載體\t009
第三節(jié)??中國五項世界級中華老字號非遺項目\t033
第四節(jié)??中華老字號非遺的文化內涵\t047
第二章??中華老字號非遺的生存機理\t062
節(jié)??基于歷史文化視角\t062
第二節(jié)??基于地緣文化視角 \t073
第三節(jié)??基于家族文化視角 \t081
第四節(jié)??基于國粹文化視角\t090
第五節(jié)??基于技術創(chuàng)新視角\t097
第三章??中華老字號非遺傳承的基本路徑\t112
節(jié)??家傳\t112
第二節(jié)??師傳\t121
第三節(jié)??文傳\t127
第四章??中華老字號非遺傳承的基本能力\t134
節(jié)??老字號非遺失傳原因考\t134
第二節(jié)??老字號非遺技藝傳承的現(xiàn)狀\t139
第五章??老字號非遺傳承模式\t149
節(jié)??老字號非遺技藝傳承過程分析\t150
第二節(jié)??老字號非遺技藝傳承模型\t167
第三節(jié)??老字號非遺多維傳承培養(yǎng)模式\t171
第四節(jié)??中華老字號非遺傳承的四個基本能力點\t174
第六章??構建中華老字號非遺傳承新生態(tài)\t186
節(jié)??“非遺+保護傳承”\t187
第二節(jié)??“非遺+創(chuàng)新創(chuàng)意”\t203
第七章??中華老字號非遺價值的開發(fā)與應用\t214
節(jié)??中華老字號非遺價值的開發(fā)\t214
第二節(jié)??中華老字號非遺的應用\t217
附錄 \t222
附錄一??中華老字號國家級非遺名錄\t222
附錄二??代表性中華老字號國家級非遺項目傳承人\t230
附錄三??中華老字號非遺技藝傳承與發(fā)展情況典型案例\t234
參考文獻\t\t\t\t 250