品嘗巴黎：一部美食愛戀史

目 錄
開胃酒??穿越巴黎的美食漫游????
01??一次愉悅的密謀??
02??加州美食??
03??美味，有時還營養(yǎng)??
04??一份為了美食誘惑的食譜??

前餐??巴黎的古跡????
05??隱含的文化
06??這是肉??
07??核心樣本??
08??愷撒沙拉??
09??無花果和肥鵝肝??
10??特里馬喬的宴會??
11??坐等野蠻人
12??殘羹剩飯??
13??脂肪、肝病，以及酒味
14??火腿、芥末和炸薯條
15??他們有態(tài)度??

前菜，第一道??中世紀文藝復(fù)興??
16??黑暗還是光明？??
17??扇貝和修道院院長
18??廚具，外賣??
19??我的王國栽在一頭豬上！
20??感覺與感性
21??關(guān)于鵝和美食主題公園
22??默默尋找塔耶旺??
23??祖先的饑餓??
24??傳家寶廚師??
25??哭泣的家禽??
26??愉悅眾人??
27??拉伯雷的咆哮??
28??身在曹營心在漢的樂趣
29??新羅馬還是新佛羅倫薩？
30??食道科學(xué)??
31??空降騷動
32??美第奇“神話”??
33??宴會結(jié)束??
34??菲力牛排??

前菜，第二道??巴黎的美第奇??
35??波旁街
36??沙漠和甜點??
37??驛站賽跑
38??鈍的更好??
39??皇家野兔??
40??鵝肝的信仰??
41??請原諒我的法語：你是說馬扎里諾嗎？??
42??血濃于水??

前菜，第三道??皇家凡爾賽??
43??遠足凡爾賽??
44??王室的順序！??
45??熱身小跑??
46??咖啡小憩時間
47??藍嘴和綠拇指??
48??卷心菜就是卷心菜，就是卷心菜??
49??高貴的幻覺??
50??鵝煮熟了！??
51??星級廚師的自殺在繼續(xù)??
52??像國王那樣吃??

前菜，第四道??古典烹飪的創(chuàng)新??
53??攝政王風(fēng)格
54??菜單上
55??經(jīng)典讀物??
56??伏爾泰的反抗??
57??在皇宮點菜??
58??餐廳革命??
59??“看與被看”場景的起源
60??秋去春回??

換場點心，第五道菜??政權(quán)更迭????
61??“土豆先生”
62??自由，暴飲暴食，友愛！
63??豬蹄、烤雞和咸血??
64??兩位美食家的故事
65??滋養(yǎng)，親愛的格里莫！??
66??巴黎有東西在腐爛
67??“蛋糕薩瓦蘭”的散步??
68??超重的人??
69??享樂原則??

拼盤??外出就餐
70??高級烹飪術(shù)
71??王者主廚
72??神圣的豬??
73??左拉的肚子??
74??世俗之樂??
75??尼羅河巡游??

甜點??現(xiàn)代就餐方式????
76??林蔭大道區(qū)的主顧??
77??家常便飯??
78??氣泡，氣泡??
79??煮、烤、燉和釀??
80??最早的葡萄酒酒吧??
81??活力充沛的小酒館??
82??令人敬畏的高雅
83??王子對國王
84??古爾農(nóng)斯基的連珠妙語??
85??更多，更多??
86??美食軟實力??

餐后酒??新式復(fù)古后，后現(xiàn)代的新式作者烹飪
87??過時的現(xiàn)在
88??衰落
89??好消息

關(guān)鍵日期
關(guān)鍵人物??
圖片版權(quán)??