蕈菌功效解析與開(kāi)發(fā)利用

　　本書(shū)共三章，□□章從人們眼中的蕈菌入手，逐步引出蕈菌的類型及特征特性，繼而針對(duì)性地推出了部分與人類健康關(guān)系密切、開(kāi)發(fā)利用前景優(yōu)勢(shì)明顯的珍稀蕈菌資源，以此展示蕈菌的風(fēng)貌和魅力，進(jìn)一步加深人們對(duì)蕈菌的了解及認(rèn)知；第二章著重介紹了蕈菌的營(yíng)養(yǎng)成分、活性成分及其功效；第三章在回顧總結(jié)蕈菌開(kāi)發(fā)利用歷程的基礎(chǔ)上，分別介紹了現(xiàn)有蕈菌類食品、保健食品、藥品、調(diào)味品、化妝品、農(nóng)用等方面的開(kāi)發(fā)利用；進(jìn)而通過(guò)展望蕈菌開(kāi)發(fā)利用前景、分析在蕈菌開(kāi)發(fā)利用方面存在問(wèn)題及不足，提出了蕈菌開(kāi)發(fā)利用發(fā)展之路。本書(shū)堅(jiān)持深入淺出、通俗易懂的原則，廣泛宣傳蕈菌知識(shí)及利用價(jià)值，同時(shí)針對(duì)性地介紹了一些新技術(shù)、新成果、新產(chǎn)品。旨在拋磚引玉，激發(fā)廣大蕈菌愛(ài)好者和蕈菌開(kāi)發(fā)工作者的學(xué)習(xí)興趣和工作熱情，開(kāi)創(chuàng)蕈菌工作的新□面。

　　楊槐俊 男 黨員 1956.9.1生，1985年1月畢業(yè)于中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院，山西省醫(yī)藥與生命科學(xué)研究院研究員（二級(jí)），山西康欣藥業(yè)有限公司特聘專家、研發(fā)總監(jiān)，山西省委聯(lián)系的不錯(cuò)專家，國(guó)家科技部靠前科技合作項(xiàng)目評(píng)審專家，山西省自然科學(xué)系列不錯(cuò)職稱評(píng)審委員，山西省成績(jī)優(yōu)異不錯(cuò)工程師評(píng)審委員，山西省引進(jìn)海外人才評(píng)審專家，山西省不錯(cuò)工程師評(píng)審委員。 曾任山西省醫(yī)藥研究所所長(zhǎng)，山西省青聯(lián)委員，山西省養(yǎng)鹿協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，山西省青科協(xié)常務(wù)副理事長(zhǎng)，山西省食用菌協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)，山西省微生物學(xué)會(huì)常務(wù)理事，山西省藥學(xué)會(huì)常務(wù)理事，山西省白色農(nóng)業(yè)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，山西省管理科學(xué)研究會(huì)常務(wù)理事，山西省科技咨詢協(xié)會(huì)常務(wù)理事，山西省工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)常務(wù)理事。主持完成了863、靠前合作、科技援外、政府間合作等5項(xiàng)國(guó)家項(xiàng)目及課題；主持完成了省、部級(jí)重點(diǎn)科技項(xiàng)目16項(xiàng)。取得科技成果10多項(xiàng)，獲省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)5項(xiàng)，三等獎(jiǎng)2項(xiàng)。取得發(fā)明2項(xiàng)。撰寫(xiě)出版著作7部；發(fā)表論文80余篇共計(jì)100余萬(wàn)字，其中有15篇獲省級(jí)以上很好論文。