第一次品藏茶就上手（圖解版）

目錄
第一篇?? 溯源——“藏（zàng）茶”一詞的起源及含義
一、藏茶的概述
二、藏茶一詞的起源與推廣
三、茶葉入藏的可考時間節(jié)點
四、藏茶生產(chǎn)工藝的演變
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“商辦藏茶公司籌辦處”設(shè)立的前因后果
第二篇?? 茶政——藏茶產(chǎn)業(yè)繞不過的時代大背景
一、唐：茶馬互市初步形成
二、宋：茶政變革多元，從榷茶制到茶引制
三、元：實行榷茶制，以充實國庫
四、明：以茶易馬的茶引制度
五、清：設(shè)茶馬司，實行茶引制
六、民國：印茶入藏，南路邊茶入藏地位一落千丈
七、新中國：國家補貼，保障民生，藏茶復(fù)興
第三篇?? 產(chǎn)地——藏茶的原料沃土
一、雅安市的概述
二、雅安建置的歷史傳承
三、雅安藏茶原料的產(chǎn)區(qū)范圍
四、原料茶主產(chǎn)區(qū)的自然條件和原料特點
五、雅安藏茶的主要生產(chǎn)地——雨城、名山
第四篇?? 工藝——孰對孰錯厘不清
一、原料茶的生產(chǎn)方式（鮮葉的生產(chǎn)）
二、原料茶的初制工藝
三、毛茶加工工藝
四、藏茶罐體式渥堆發(fā)酵創(chuàng)新工藝
第五篇?? 產(chǎn)品——藏茶產(chǎn)品及藏茶生產(chǎn)企業(yè)歷史沿革
一、藏茶品種與商標(biāo)
二、南路邊茶產(chǎn)品的質(zhì)量控制
三、藏茶（南路邊茶）生產(chǎn)企業(yè)的沿革
第六篇?? 流通——茶馬古道是由“背子”的血汗鑄成
一、南路邊茶原料茶的調(diào)入
二、南路邊茶原料茶的收購
三、南路邊茶的運輸路線
四、背夫
五、馱運
六、現(xiàn)在的邊茶運輸
七、南路邊茶商會
第七篇?? 藏選——藏（zàng）茶之藏（cáng）茶之趣
一、影響貯存期茶葉品質(zhì)的環(huán)境因素
二、雅安藏茶存放過程的品質(zhì)變化
三、藏茶的存儲方法
四、藏茶的收藏
第八篇?? 品飲——藏茶的品鑒與沖泡
一、藏茶的品飲要求
二、傳統(tǒng)藏茶的鑒別
三、藏茶常見的沖泡方法
四、藏茶沖泡的關(guān)鍵
五、調(diào)飲茶
第九篇?? 功效——大眾健康的守護神
一、藏茶主要活性物質(zhì)
二、藏茶主要生物學(xué)功能
三、展望
第十篇?? 文化——藏茶的茶飲、茶食及茶為藥用
一、藏族飲茶習(xí)俗形成的原因
二、藏族茶飲
三、藏族茶禮茶俗
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參考文獻