6~17歲兒童青少年?duì)I養(yǎng)膳食指導(dǎo)

定　價(jià)：￥49.00

作　者：	趙耀著
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項(xiàng)：	國(guó)民營(yíng)養(yǎng)科普叢書(shū)
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787117303439	出版時(shí)間：	2022-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　兒童青少年是家庭的希望，是民族的未來(lái)。每一名6～17歲的兒童青少年都是需要細(xì)心培育的小樹(shù)苗，充足、合理的膳食營(yíng)養(yǎng)和良好的飲食行為就像是陽(yáng)光、雨露，呵護(hù)著他們茁壯成長(zhǎng)，擁有健康、智慧和快樂(lè)。每一位家長(zhǎng)都愿意盡其所能為孩子提供充足的營(yíng)養(yǎng)，然而，“好營(yíng)養(yǎng)”并不意味著山珍海味和高檔食材，它蘊(yùn)含在一日三餐、運(yùn)動(dòng)睡眠等大家習(xí)以為常的小事中。在各種“養(yǎng)生健康”知識(shí)大爆炸的信息時(shí)代，本書(shū)旨在為家長(zhǎng)們提供權(quán)威、科學(xué)、全面的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，解答育兒路上的營(yíng)養(yǎng)難題。這本書(shū)醞釀已久，編者為北京市疾病預(yù)防控制系統(tǒng)、北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部、協(xié)和醫(yī)院以及中國(guó)健康教育中心等專家及研究者，本書(shū)聚焦于兒童養(yǎng)育和咨詢問(wèn)診過(guò)程中家長(zhǎng)最為關(guān)心的問(wèn)題，分類整理解答后呈現(xiàn)給大家。本書(shū)以營(yíng)養(yǎng)為核心，運(yùn)用大量的案例和實(shí)踐方案解讀家長(zhǎng)們的營(yíng)養(yǎng)健康困惑，比如：如何合理安排孩子的一日三餐？零食如何選擇？健康飲食行為如何養(yǎng)成？如何運(yùn)動(dòng)以提高身體素質(zhì)？如何營(yíng)造家庭健康的飲食環(huán)境？可以說(shuō)，本書(shū)是6～17歲兒童養(yǎng)育過(guò)程中的一本營(yíng)養(yǎng)寶典，從健康的方方面面為家長(zhǎng)提供科學(xué)合理的建議以及具體的實(shí)操方法。為了便于家長(zhǎng)閱讀和理解，本書(shū)采取了一問(wèn)一答的形式，并適當(dāng)?shù)丶尤肓撕诵男畔⑻崾竞鸵恍┬」ぞ?，有助于家長(zhǎng)快速掌握知識(shí)點(diǎn)和技能。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《6~17歲兒童青少年?duì)I養(yǎng)膳食指導(dǎo)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一、營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)發(fā)育 / 1
1. 合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)于兒童青少年的意義是什么/2
2. 孩子生長(zhǎng)發(fā)育的普遍規(guī)律是什么 /3
3. 小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)是什么 /4
4. 中學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)是什么 /5
5. 家長(zhǎng)應(yīng)該如何關(guān)注孩子的生長(zhǎng)發(fā)育呢 /6
6. 家庭如何給孩子測(cè)量身高 /7
7. 家庭如何給孩子測(cè)量體重 /8
8. 我的孩子身高正常嗎 / 10
9. 孩子長(zhǎng)個(gè)兒的關(guān)鍵期是什么時(shí)候 / 11
10. 怎么吃能讓孩子長(zhǎng)高個(gè)兒 / 12
11. 怎么判斷孩子的體重是否正常呢 / 13
12. 超重肥胖的孩子該怎么吃呢 / 16
13. 孩子太瘦了，怎么吃呢 / 17
14. 怎么吃能讓孩子更聰明呢 / 18
15. 怎么吃能增強(qiáng)孩子免疫力呢 / 19
16. 怎么吃能增強(qiáng)孩子的運(yùn)動(dòng)能力呢 / 20
二、孩子的平衡膳食 /21
1. 孩子的營(yíng)養(yǎng)從哪里來(lái) / 22
2. 食物分為哪幾類？各有什么營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) / 22
3. 粗糧和細(xì)糧有什么區(qū)別 / 25
4. 深色蔬菜和淺色蔬菜有什么區(qū)別 / 25
5. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)只能從肉里補(bǔ)充嗎 / 26
6. 紅肉和白肉哪個(gè)更好呢 / 27
7. 牛奶和豆?jié){哪個(gè)好 / 27
8. 雞蛋吃不吃蛋黃 / 28
9. 堅(jiān)果可以放開(kāi)了吃嗎 / 29
10. 膳食模式是什么 / 30
11. 健康的膳食模式有哪些 / 30
12. 孩子適合哪種膳食模式 / 31
13. 孩子每天應(yīng)該吃多少種食物 / 32
14. 孩子每類食物要吃多少量呢 / 33
15. 能快速判斷孩子的餐盤是否健康嗎 / 35
16. 健康餐盤還有其他要求嗎 / 36
17. 什么樣的早餐才是營(yíng)養(yǎng)充足的呢 / 37
18. 能舉一些早餐的例子嗎 / 38
19. 孩子吃素好不好 / 40
20. 我國(guó)兒童的膳食中容易缺乏哪些營(yíng)養(yǎng)素 / 40
21. 孩子是否可以吃營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑 / 42
22. 怎么安排寄宿制學(xué)生的周末飲食 / 42
23. 考試期間有哪些飲食注意事項(xiàng) / 43
24. 假期飲食要注意什么 / 43
三、家庭食物環(huán)境 /45
1. 家長(zhǎng)的食物喜好會(huì)影響孩子嗎 / 46
2. 谷薯類食物該怎樣采購(gòu) / 46
3. 蔬果類食物該怎樣采購(gòu) / 47
4. 魚(yú)禽畜蛋類食物該怎樣采購(gòu) / 47
5. 奶類食物該怎樣采購(gòu) / 47
6. 大豆類食物該怎樣采購(gòu) /48
7. 堅(jiān)果該怎樣采購(gòu) /49
8. 把食物放進(jìn)冰箱就一定安全了嗎 / 50
9. 家庭用多少油合適 / 52
10. 家庭如何控油 / 52
11. 食用油該選哪種 / 53
12. 食用油如何儲(chǔ)存 / 53
13. 如何計(jì)算家庭的“鹽值” / 54
14. 限鹽，到底是限制什么 / 54
15. 隱藏的鹽在哪里 / 55
16. 家庭如何控鹽 / 55
17. 家庭常用的烹調(diào)方式有哪些？各有什么優(yōu)缺點(diǎn) / 56
18. 外出就餐該如何選擇餐館呢 / 56
19. 下館子如何點(diǎn)菜 / 58
20. 中餐、西餐、快餐怎么選 / 59
21. 自助餐該怎么吃 / 60
22. 警惕甜蜜的陷阱—— 在外就餐如何選擇飲料與甜品 / 61
23. 外賣怎么點(diǎn) / 61
24. 家庭的就餐氛圍影響孩子進(jìn)餐嗎 / 62
25. 家庭怎樣留住孩子的胃 / 62
26. 怎樣帶領(lǐng)孩子認(rèn)識(shí)食物 / 63
27. 餐桌上有哪些禮儀/ 63
28. 家庭怎樣幫助孩子養(yǎng)成好的飲食禮儀 / 64
29. 如何避免食物浪費(fèi)/ 64
四、良好的飲食行為 /66
1. 挑食、偏食有什么危害 / 67
2. 怎樣讓孩子愛(ài)吃蔬菜 / 67
3. 怎樣讓孩子愛(ài)吃水果 / 68
4. 不愛(ài)吃水果，可以用果汁代替嗎 / 69
5. 孩子不吃肉怎么辦 / 70
6. 怎樣讓孩子愛(ài)喝奶 / 71
7. 孩子不愛(ài)吃粗雜糧怎么辦 / 71
8. 怎樣讓孩子愛(ài)吃豆制品 / 72
9. 孩子每天要喝多少水 / 72
10. 怎樣讓孩子愛(ài)喝白開(kāi)水 / 73
11. 孩子愛(ài)喝飲料，有什么危害 / 73
12. 孩子愛(ài)喝飲料怎么辦 / 74
13. 孩子愛(ài)吃冰激凌、冰棍有什么不好 / 75
14. 孩子可以喝咖啡嗎/ 75
15. 孩子可以喝奶茶嗎/ 75
16. “路邊的美食”真的美嗎 / 76
17. 什么是零食 / 77
18. 孩子可以吃零食嗎/ 77
19. 孩子應(yīng)該選擇什么樣的零食 / 77
20. 什么時(shí)間吃零食最好 / 79
21. 有適合家庭制作的零食嗎 / 79
22. 如何區(qū)別奶和乳飲料 / 80
23. 非油炸的薯片就真的不含油嗎 / 82
24. 哪種燕麥?zhǔn)称犯】?/ 82
25. 如何快速讀懂營(yíng)養(yǎng)成分表 / 83
五、身體活動(dòng)與睡眠 /85
1. 什么是身體活動(dòng)？包含哪些內(nèi)容 / 86
2. 中小學(xué)生為什么需要進(jìn)行身體活動(dòng) / 86
3. 孩子每天應(yīng)該進(jìn)行多少身體活動(dòng) / 87
4. 小學(xué)生適合什么樣的運(yùn)動(dòng) / 87
5. 中學(xué)生適合什么樣的運(yùn)動(dòng) /88
6. 肥胖兒童身體活動(dòng)的注意事項(xiàng)有哪些 /89
7. 如何在運(yùn)動(dòng)中有效減少運(yùn)動(dòng)損傷的發(fā)生/89
8. 家長(zhǎng)可以跟孩子做哪些親子運(yùn)動(dòng) / 90
9. 運(yùn)動(dòng)后，孩子可以喝運(yùn)動(dòng)飲料嗎 / 90
10. 愛(ài)運(yùn)動(dòng)的孩子視力好，是真的嗎 / 91
11. 什么是靜態(tài)活動(dòng)？靜態(tài)活動(dòng)有什么害處 / 91
12. 孩子活動(dòng)量夠了，靜態(tài)活動(dòng)多一些也可以嗎 / 92
13. 家長(zhǎng)如何幫助孩子減少靜態(tài)活動(dòng)時(shí)間 / 93
14. 睡眠到底多重要 / 93
15. 孩子一天需要多長(zhǎng)時(shí)間的睡眠 /94
16. 睡多了有什么危害/94
17. 孩子應(yīng)該幾點(diǎn)前睡覺(jué) / 95
18. 如何幫助孩子養(yǎng)成良好的睡眠習(xí)慣 / 95
19. 孩子睡覺(jué)打鼾是睡得香嗎 / 95
六、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病 /97
1. 我的孩子有貧血嗎 /98
2. 兒童貧血的營(yíng)養(yǎng)原因有哪些 /99
3. 怎樣通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善孩子的貧血 /99
4. 我的孩子是近視嗎 / 100
5. 兒童近視的營(yíng)養(yǎng)原因有哪些 / 100
6. 怎樣通過(guò)營(yíng)養(yǎng)預(yù)防孩子的近視 / 101
7. 我的孩子有齲齒嗎 / 102
8. 可能造成齲齒的營(yíng)養(yǎng)因素有哪些 / 102
9. 怎樣通過(guò)營(yíng)養(yǎng)預(yù)防孩子的齲齒 / 103
10. 我的孩子有厭食癥嗎 / 104
11. 厭食的病因是什么/ 104
12. 怎樣通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善孩子的厭食 / 104
13. 對(duì)于已經(jīng)患有神經(jīng)性厭食的孩子，我該怎么做 / 105
14. 我的孩子有暴食癥嗎 / 105
15. 怎樣通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善孩子的暴食 / 106
16. 我的孩子存在骨質(zhì)疏松嗎 / 107
17. 骨質(zhì)健康與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系是什么 / 107
18. 怎樣通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善孩子的骨質(zhì)健康 / 108
19. 我的孩子存在食物過(guò)敏或食物不耐受嗎 / 109
20. 有哪些可能引起過(guò)敏或者不耐受的食物 / 110
21. 怎樣通過(guò)營(yíng)養(yǎng)減輕孩子的食物過(guò)敏或不耐受 / 110
22. 我的孩子患了糖尿病嗎 / 111
23. 有哪些營(yíng)養(yǎng)因素與糖尿病有關(guān) / 112
24. 怎樣通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善孩子的糖尿病 / 112
25. 我的孩子有血脂異常嗎 / 113
26. 有哪些營(yíng)養(yǎng)因素與血脂異常有關(guān) / 114
27. 怎樣通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善孩子的血脂異常 / 114
28. 我的孩子有高尿酸血癥嗎 / 115
29. 什么是高嘌呤飲食？與高尿酸血癥的關(guān)系是什么 / 116
30. 怎樣通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善孩子的高尿酸血癥 / 116
31. 我的孩子有高血壓?jiǎn)?/ 117
32. 兒童/ 青少年高血壓的危害有哪些 / 118
33. 有哪些營(yíng)養(yǎng)因素與高血壓有關(guān) / 118
34. 怎樣通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善孩子的高血壓 / 118
35. 我的孩子是身材矮小嗎 / 119
36. 流感來(lái)襲，我該怎么安排孩子的飲食 / 119
37. 孩子發(fā)熱了，該怎么吃 / 120
38. 孩子腹瀉了，該怎么吃 / 120
七、附錄/122
附錄1 農(nóng)村學(xué)生食譜舉例 / 123
附錄2 城市學(xué)生食譜舉例 / 129
附錄3 農(nóng)村學(xué)生家庭食譜舉例 / 135
附錄4 城市學(xué)生家庭食譜舉例 / 138
附錄5 常見(jiàn)食物互換表 / 140