威士忌之道：探索日本威士忌之旅

　　1918年，24歲的竹鶴政孝登上了開往蘇格蘭的渡輪，日本威士忌就始于這位未來“日本威士忌之父”的遠(yuǎn)洋之行。2001年，在英國權(quán)威酒類雜志《威士忌雜志》舉辦的大賽中，“單一余市10年陳釀”力壓眾多歐美威士忌，一舉奪得桂冠，這也是日本威士忌進(jìn)入全球視野的開端。短短100年間，日本威士忌是如何從無到有，在全球酒迷與收藏家間掀起狂潮？融合了西方工藝與日本匠心的日本威士忌，又是如何創(chuàng)造了出獨(dú)特的風(fēng)味？全球知名威士忌專家戴夫？布魯姆攜同日本知名攝影師武耕平遍訪日本九大威士忌蒸餾廠，帶領(lǐng)讀者體驗(yàn)日本的哲學(xué)與美學(xué)，全方面了解日本威士忌文化。這是一本深度解讀日本威士忌的著作，也是一次探尋何為“日本威士忌之道”的旅程。

　　戴夫﹒布魯姆（Dave Broom）從事威士忌寫作已有25年之久，現(xiàn)已出版8本著作，其中兩本《喝吧！》（Drink！）和《朗姆酒》（Rum）獲頒格蘭菲迪年度酒類圖書獎，并曾兩度贏得格蘭菲迪年度酒類作家獎。2013年，業(yè)界公認(rèn)的全球葡萄酒競賽—國際葡萄酒暨烈酒競賽（IWSC）授予戴夫年度品評人獎。2015年，調(diào)酒盛會“雞尾酒傳奇”（Tales of the Cocktail）授予其雞尾酒和與烈酒獎（Best Cocktail &Spirits award），緊接著在2016年授予其黃金烈酒獎（Golden Spirit Award）。在該領(lǐng)域的20多年里，戴夫定期訪問法國、荷蘭、德國、美國和日本，提供培訓(xùn)與指導(dǎo)，贏得了全球眾多的追隨者。戴夫涉獵的范圍涵蓋消費(fèi)特征及商業(yè)報(bào)告，同時他還積極參與威士忌教育，為專業(yè)人士及公眾提供指導(dǎo)，擔(dān)任多家大型酒廠的品酒顧問。他還參與開發(fā)了帝亞吉?dú)W（Diageo） 公司設(shè)計(jì)的輔助威士忌品飲的通用型工具“風(fēng)味地圖”（Flavour MapTM）。