牛津通識讀本：農業(yè)

　　人類的生存離不開農業(yè)的發(fā)展，全世界都在使用或傳統或先進的技術從事農業(yè)生產。但在城市化日益深入的今天，有多少人了解田野里到底在發(fā)生些什么？在采買食物時，我們是否想過購物車里食物的來源？本書對農業(yè)作了一次循序漸進的概覽，先從☆基本的農業(yè)資源土壤講起，展示了土壤的重要性，然后轉向生長其上的作物和動物，進而對農產品貿易以及現代與傳統農業(yè)進行了宏觀的介紹。作者還總結了當代農業(yè)面臨的一些有爭議的問題：農業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展、農業(yè)對野生動物和景觀的影響、動物福利問題，以及氣候變化和轉基因生物的發(fā)展對農民的影響等。

　　保羅？？布拉斯利 英國?？巳卮髮W訪問研究員，曾于牛津大學學習農業(yè)史。他研究了17—20世紀農業(yè)史的各個方面，與人聯合編輯出版了《戰(zhàn)爭、農業(yè)和糧食：20世紀30—50年代的歐洲農村》（2012）。理查德？？索費 英國公爵大學農村商學院院長，皇家農業(yè)學會會員，編輯出版《農業(yè)筆記本》第20版（2003）和《鄉(xiāng)村筆記本》（2005）等作品。