雞尾酒調(diào)制手冊

　　雞尾酒以其色香味俱佳、盛載考究、裝飾華麗等特色，越來越受到人們的青睞。雞尾酒是想象力和創(chuàng)造力的酒類，也是有親和力的酒類，只要你想，那么任何人就都可以成為雞尾酒的制造者，親手調(diào)制出一杯杯明艷動(dòng)人的雞尾酒。本書從雞尾酒的基本調(diào)制手法開始介紹，再到口味、配料的選擇，介紹了標(biāo)準(zhǔn)雞尾酒及拓展示例，以及用新鮮材料制作的雞尾酒，更有兩位作者多年經(jīng)驗(yàn)的傳授。全書圖文并茂，材料配方準(zhǔn)確、做法詳細(xì)，可操作性強(qiáng)，帶你慢慢步入雞尾酒的世界。

　　山田高史1976年出生于日本神奈川縣橫濱市。1998年，進(jìn)入橫濱“BarAquabitae”，擔(dān)任店長。在東京銀座等地學(xué)習(xí)后，2004年在橫濱市內(nèi)開設(shè)了“Bar Noble”。2010年在“全國調(diào)酒師技能大賽”和“亞洲雞尾酒冠軍賽”上雙雙奪冠。在2011年“IBA世界雞尾酒錦標(biāo)賽”上獲得綜合冠軍，并獲得東久宮文化嘉獎(jiǎng)。2017年，在離本店步行5分鐘的地方開設(shè)了“GrandNoble”。除經(jīng)營酒吧外，他還擔(dān)任讀賣文化中心講師、餐飲和顧問，以及日本調(diào)酒師協(xié)會(huì)國際局長。學(xué)習(xí)了極真空手、茶道（表千家）、英語會(huì)話等，立足于各行各業(yè)，興趣廣泛。宮之原拓男1975年出生于日本鹿兒島縣。1996年大學(xué)畢業(yè)后，進(jìn)入大倉（Okura）飯店做品酒師。之后又在法式料理、中餐、鐵板燒、和食餐廳工作8年，才如愿以償?shù)厝チ司瓢晒ぷ鳌?007年，和同是調(diào)酒師的壽美禮夫人一起在東京銀座獨(dú)立開創(chuàng)“BAR ORCHARDGINZA”。以時(shí)令水果為主題，持續(xù)創(chuàng)作創(chuàng)意雞尾酒。以墨西哥酒吧秀為起點(diǎn)，在全球范圍內(nèi)召開大師學(xué)習(xí)課，為全世界的雞尾酒愛好者講授日本酒吧發(fā)展的歷史，以及對經(jīng)典雞尾酒的歷史背景進(jìn)行解讀。