運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)（第三版）

第一章 運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
第一節(jié) 運(yùn)動與營養(yǎng)素
第二節(jié) 運(yùn)動與能量平衡
第三節(jié) 運(yùn)動與合理膳食
第二章 健身運(yùn)動的合理膳食營養(yǎng)
第一節(jié) 健身運(yùn)動合理膳食營養(yǎng)的一般要求
第二節(jié) 不同季節(jié)和高海拔環(huán)境健身人群的膳食營養(yǎng)
第三節(jié) 不同運(yùn)動項目健身運(yùn)動者的膳食營養(yǎng)
第三章 不同生命周期階段人群體育鍛煉的膳食營養(yǎng)
第一節(jié) 幼兒(1～3歲)體育鍛煉的膳食營養(yǎng)
第二節(jié) 學(xué)齡前兒童(3～6歲)體育鍛煉的膳食營養(yǎng)
第三節(jié) 學(xué)齡兒童體育鍛煉的膳食營養(yǎng)
第四節(jié) 老年人體育鍛煉的膳食營養(yǎng)
第五節(jié) 孕期婦女體育鍛煉的膳食營養(yǎng)
第六節(jié) 哺乳期婦女體育鍛煉的膳食營養(yǎng)
第四章 增肌、減脂與增重健身人群的膳食營養(yǎng)
第一節(jié) 增肌健身人群的膳食營養(yǎng)
第二節(jié) 減脂健身人群的膳食營養(yǎng)
第三節(jié) 增重健身人群的膳食營養(yǎng)
第四節(jié) 素食健身人群的膳食營養(yǎng)
第五章 常見慢性疾病患者的運(yùn)動膳食營養(yǎng)
第一節(jié) 高血壓患者的運(yùn)動膳食營養(yǎng)
第二節(jié) 血脂異?；颊叩倪\(yùn)動膳食營養(yǎng)
第三節(jié) 糖尿病患者的運(yùn)動膳食營養(yǎng)
第四節(jié) 骨質(zhì)疏松癥患者的運(yùn)動膳食營養(yǎng)
第五節(jié) 痛風(fēng)患者的運(yùn)動膳食營養(yǎng)
第六節(jié) 肥胖癥患者的運(yùn)動膳食營養(yǎng)
第六章 運(yùn)動員膳食營養(yǎng)
第一節(jié) 運(yùn)動員膳食營養(yǎng)與措施
第二節(jié) 部分運(yùn)動項目運(yùn)動員的膳食營養(yǎng)
第三節(jié) 運(yùn)動員功能失調(diào)的營養(yǎng)對策
第七章 運(yùn)動營養(yǎng)食品與功能性食品
第一節(jié) 運(yùn)動營養(yǎng)食品
第二節(jié) 功能性食品
第三節(jié) 運(yùn)動與食育
第八章 常見的運(yùn)動營養(yǎng)品
第一節(jié) 增加肌肉合成代謝和肌肉力量的運(yùn)動營養(yǎng)品
第二節(jié) 促進(jìn)能量代謝的運(yùn)動營養(yǎng)品
第三節(jié) 促進(jìn)疲勞消除和體能恢復(fù)的運(yùn)動營養(yǎng)品
第四節(jié) 降低和控制體重的運(yùn)動營養(yǎng)品
第五節(jié) 調(diào)控神經(jīng)內(nèi)分泌的運(yùn)動營養(yǎng)品
第六節(jié) 運(yùn)動員興奮劑防控
第九章 運(yùn)動營養(yǎng)評價和運(yùn)動食品安全
第一節(jié) 運(yùn)動營養(yǎng)評價
第二節(jié) 食物營養(yǎng)價值的評價
第三節(jié) 運(yùn)動食品安全
第十章 運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)研究的熱點(diǎn)
第一節(jié) 營養(yǎng)、運(yùn)動與免疫
第二節(jié) 營養(yǎng)、運(yùn)動與腸道菌群
第三節(jié) 營養(yǎng)、運(yùn)動與氧化應(yīng)激
第四節(jié) 營養(yǎng)、運(yùn)動與組學(xué)
主要參考文獻(xiàn)