實用茶藝

模塊1 主輔器具茶之父——識茶具
1.1 認識并掌握主泡器的使用
1.2 認識并掌握輔泡器的使用
模塊2 六大茶類各不同——知茶性
2.1 茶樹的植物學特征及其生長環(huán)境
2.2 我國的四大茶區(qū)及四川茶區(qū)
2.3 綠茶的制作工序及其品質特征
2.4 白茶的制作工序及其品質特征
2.5 黃茶的制作工序及其品質特征
2.6 青茶的制作工序及其品質特征
2.7 紅茶的制作工序及其品質特征
2.8 黑茶的制作工序及其品質特征
2.9 茶葉的有益成分與科學飲茶
模塊3 茶事禮儀分主客——習茶禮
3.1 事茶禮儀
3.2 品茶禮儀
模塊4 由淺入深提技能——會茶藝
4.1 玻璃杯茶藝
4.2 三才杯茶藝
4.3 紫砂壺茶藝
4.4 茶藝創(chuàng)編
【茶席設計原創(chuàng)案例】茶人旅途·天地人和
【地方茶藝解說詞創(chuàng)編案例】青城山茶茶藝
模塊5 感官審評知所以——懂審評
5.1 茶葉感官審評環(huán)境條件及基本功訓練
5.2 茶葉感官審評因子及通用術語
5.3 綠茶的感官審評
5.4 紅茶的感官審評
5.5 黃茶的感官審評
5.6 白茶的感官審評
5.7 青茶的感官審評
5.8 黑茶的感官審評
附錄 茶海明珠
附錄1 唐·陸羽《茶經》
附錄2 北宋·趙估《大觀茶論》
附錄3 北宋·蔡襄《茶錄》
附錄4 明·張源《茶錄》
附錄5 明·許次紓《茶疏》
參考文獻
后記