科爾沁蒙餐

定　價：￥258.00

作　者：	杜金剛，靳慶龍，趙俊編
出版社：	民族出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787105163922	出版時間：	2021-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《科爾沁蒙餐》共分上下兩個部分。上部分為《文化·傳承》，闡述了科爾沁蒙餐的傳承與發(fā)展，通遼市由“天堂草原”到“蒙餐之都”的歷史變遷以及科爾沁蒙餐宴席精品介紹。下部分為美食賞鑒。分為《傳統(tǒng)篇》《現(xiàn)代篇》兩部分。分別介紹景點(diǎn)菜品及主食。

作者簡介

暫缺《科爾沁蒙餐》作者簡介

圖書目錄

上文化·傳承
科爾沁蒙餐·文化篇
（一）科爾沁的由來與歷史變遷
（二）科爾沁蒙古族飲食習(xí)俗
（三）蒙餐的改革與創(chuàng)新
（四）“中國蒙餐之都”是通遼靚麗名片
（五）科爾沁蒙餐文化與全域旅游
（六）科爾沁蒙餐讓世界品味“舌尖上的通遼”
科爾沁蒙餐·宴席篇
（一）詐馬宴
（二）科爾沁全牛宴
（三）科爾沁全羊宴
（四）草原迎賓宴
（五）達(dá)爾罕王府宴
下美食·賞鑒
科爾沁蒙餐·傳統(tǒng)篇
（一）紅食篇
（二）白食篇
科爾沁蒙餐·現(xiàn)代篇
（一）熱菜篇
（二）涼菜篇
（三）主食篇