品讀大連 舌尖尋香·大連美食

原汁原味咸鮮口來自魯菜 / 001
福山人帶來膠東菜 / 001
“大連味”最早飄自群英樓 / 004
老大連的館子味兒 / 007
西崗區(qū)，大連街不少老館子的根兒 / 014
在大連飯店，周恩來為百名將軍授銜 / 018
泰華樓，你快回來 / 021
風雨百年，泰華樓陽光燦爛回來 / 026
大連賓館，名人的酒店 / 028
大連小吃的移民情結 / 033
移民小吃里的包容性 / 033
普照街，大連小吃印象 / 039
三鮮燜子的小題大做 / 044
咸魚餅子翻身 / 046
主持人起名鞋底蠣子 / 050
再來一碗蕓豆蜆子面 / 054
紅頭魚鹵面 / 056
大連海菜包子傳奇 / 058
奴役遷移帶來的大連味 / 060
情緒復雜的□□料理 / 060
五四路燒烤穿越時光隧道 / 066
大連有了啤酒花園燒烤 / 069
影視明星總來正黃旗海鮮燒烤打卡 / 071
金州老菜上了“兩會” / 073
大骨雞的兩岸味道 / 077
雪龍黑牛成為中國“神戶牛肉”/ 082
元朝那碗羊湯 / 084
甜蜜的洋槐蜜 / 087
三位大師影響大連菜風格 / 091
牟傳仁老菜不老 / 091
戴書經時尚海鮮菜 / 098
董長作官府海鮮迷倒金庸 / 102
80年代前后那些館子 / 110
曾經的你 / 116
牟漢東助推牟式老菜 / 120
海味館回來了？ / 123
百姓要嘗“官府海鮮菜” / 126
逼出來的船鮮味道 / 132
啤酒菜別客氣 / 136
蘿卜絲海蠣子紫菜包子里的大連家味道 / 139
海鮮一鍋蒸其實有說道 / 142
海鮮盛宴不該有遺憾 / 145
最鮮美的北緯39°/ 145
大連鮑常為國宴主角而成名 / 152
小海參大世界 / 154
概念大海鮮 / 159
有風景的大連海鮮 / 164
“一口鮑魚一口金”真不一定 / 167
把文化人請進餐廳 / 171
大連菜的故事呢？/ 175
好美食就是一幅畫 / 180
窗外的大連海鮮 / 183
海鮮水餃做大品牌 / 185
流動的海鮮大宴 / 187
大連味在融合 / 191
阿賢粵菜的“早戀” / 191
五星級酒店在干什么？ / 194
西餐時代 / 197
紅酒來了 / 200
女人迷上了面包西點 / 203
蟹子樓有多少蟹子？ / 206
街頭外來的味道 / 210
鐵蟈蟈們的賭注哲學 / 218
后大連的大廚味道 / 220
地產啤酒的霸道 / 228
后記 / 231