靜清和作品：茶與健康

　　本書為“靜清和作品”系列第五冊(cè)。通過系統(tǒng)梳理歷代中醫(yī)文獻(xiàn)，澄清歷史迷霧，厘清茶亦食亦藥的發(fā)展脈絡(luò)，并從茶的起源、制作技術(shù)的發(fā)展、不同時(shí)代的品飲方式等諸多方面，對(duì)六大茶類進(jìn)行了深入探討，以便尋找出茶性的變化規(guī)律及對(duì)人體健康造成的種種影響。經(jīng)過對(duì)古往今來煮茶、煎茶、點(diǎn)茶、泡茶等品飲方式的探究，從本質(zhì)上理清了各種飲茶方式之間的發(fā)展脈絡(luò)及相互影響，并對(duì)不同的飲茶方式，進(jìn)行了具體地比較分析。同時(shí)，定性定量地提出了有據(jù)可查、審慎合理的健康品鑒方式與飲用標(biāo)準(zhǔn)。以翔實(shí)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，引導(dǎo)大家如何去選擇適合自己的茶，怎樣健康、理性地去喝茶。

　　靜清和，原名張茂林，出身于中醫(yī)世家，當(dāng)代著名茶人，知名茶學(xué)者。清和茶道、清和花道的創(chuàng)始人。國(guó)內(nèi)著名的茶席、茶道空間設(shè)計(jì)師，茶道與茶席美學(xué)的推廣者、踐行者。長(zhǎng)期以來，致力于茶道、香道、傳統(tǒng)插花、中醫(yī)、文玩等傳統(tǒng)文化的研習(xí)。多年來，秉持“靜為茶性，清為茶韻，和乃茶魂”的制茶、做茶理念，長(zhǎng)期游學(xué)茶山，從源頭問茶，對(duì)茶類、茶史、茶性、茶器等，均有深刻的研究和論述。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代科學(xué)理念為表達(dá)，深入淺出，形成了自己獨(dú)特的視角與觀點(diǎn)，深刻影響著國(guó)內(nèi)健康飲茶、茶席設(shè)計(jì)、茶道美學(xué)及其對(duì)茶的認(rèn)識(shí)。代表作有《茶味初見》《茶席窺美》《茶路無盡》《茶與茶器》《茶與健康》《飲茶小史》。