靜清和作品：茶與健康

　　本書為“靜清和作品”系列第五冊。通過系統(tǒng)梳理歷代中醫(yī)文獻，澄清歷史迷霧，厘清茶亦食亦藥的發(fā)展脈絡，并從茶的起源、制作技術的發(fā)展、不同時代的品飲方式等諸多方面，對六大茶類進行了深入探討，以便尋找出茶性的變化規(guī)律及對人體健康造成的種種影響。經(jīng)過對古往今來煮茶、煎茶、點茶、泡茶等品飲方式的探究，從本質上理清了各種飲茶方式之間的發(fā)展脈絡及相互影響，并對不同的飲茶方式，進行了具體地比較分析。同時，定性定量地提出了有據(jù)可查、審慎合理的健康品鑒方式與飲用標準。以翔實準確的數(shù)據(jù)，引導大家如何去選擇適合自己的茶，怎樣健康、理性地去喝茶。

　　靜清和，原名張茂林，出身于中醫(yī)世家，當代著名茶人，知名茶學者。清和茶道、清和花道的創(chuàng)始人。國內著名的茶席、茶道空間設計師，茶道與茶席美學的推廣者、踐行者。長期以來，致力于茶道、香道、傳統(tǒng)插花、中醫(yī)、文玩等傳統(tǒng)文化的研習。多年來，秉持“靜為茶性，清為茶韻，和乃茶魂”的制茶、做茶理念，長期游學茶山，從源頭問茶，對茶類、茶史、茶性、茶器等，均有深刻的研究和論述。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為基礎，以現(xiàn)代科學理念為表達，深入淺出，形成了自己獨特的視角與觀點，深刻影響著國內健康飲茶、茶席設計、茶道美學及其對茶的認識。代表作有《茶味初見》《茶席窺美》《茶路無盡》《茶與茶器》《茶與健康》《飲茶小史》。