中國銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍皮書

　　銀耳是我國特色食用菌品種之一，因其口感滑潤，味道清香，深受消費者青睞。在新時代大健康需求下，中國銀耳產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，產(chǎn)量已居世界 位。在古田縣委縣 的支持下，福建農林大學組織國內銀耳領域專家、學者、主管部門及相關產(chǎn)業(yè)人員開展《中國銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍皮書》編寫工作。以此作回顧銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史，總結我國各主產(chǎn)區(qū)銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并展望未來銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，以期為銀耳從業(yè)者、相關企業(yè)以及 部門提供借鑒。1.中國銀耳產(chǎn)業(yè)分布、產(chǎn)量及出口概況，提出種業(yè)創(chuàng)新，標準化、規(guī)范化高質量生產(chǎn)、企業(yè)規(guī)模、品牌建設及精深加工延伸等方面的問題，并在此基礎上總結中國銀耳未來發(fā)展過程中面臨的機遇與挑戰(zhàn)，以期在銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展新階段，提供產(chǎn)業(yè)發(fā)展新念，構建產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。2.中國不同銀耳主產(chǎn)區(qū)的分析報告，分析了福建、四川、山東等銀耳主產(chǎn)區(qū)的 新發(fā)展情況，厘清限制地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵問題，為地區(qū)銀耳產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展出謀獻策。3.研判中國銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，梳理銀耳產(chǎn)業(yè)在科技創(chuàng)新、綠色發(fā)展、精深加工、全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化建設及新媒體傳播和營銷等方面的發(fā)展現(xiàn)狀及面臨問題，提煉銀耳產(chǎn)業(yè)的特征及定位，提出銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點方向、思路及對策建議。

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