食用菌生產(chǎn)中物質(zhì)轉(zhuǎn)化規(guī)律與循環(huán)利用技術(shù)研究

　　中國是食用菌生產(chǎn)大國，栽培品種與生產(chǎn)產(chǎn)量都位居世界第一。深入研究食用菌產(chǎn)業(yè)的二氧化碳排放動態(tài)與闡明內(nèi)在變化規(guī)律，創(chuàng)立食用菌產(chǎn)業(yè)碳排放評估的技術(shù)體系及其過程優(yōu)化運作管理途徑，力求為采取積極有效的碳減排與碳中和等技術(shù)措施提供科學(xué)依據(jù)，為應(yīng)對全球氣候變化做出新的貢獻(xiàn)。目前關(guān)于農(nóng)業(yè)固碳減排的研究正在逐步深入，其中稻田、動物及農(nóng)田的溫室氣體排放的研究已經(jīng)相對比較成熟，包括食用菌產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的其他農(nóng)業(yè)源的溫室氣體排放的研究還鮮見報道。食用菌是充分利用農(nóng)牧廢棄物的重要產(chǎn)業(yè)之一，如今也面臨著如何固碳提質(zhì)與節(jié)能減排的新課題，既要充分開發(fā)利用農(nóng)牧廢棄物，又要創(chuàng)新高效循環(huán)利用技術(shù)，同時創(chuàng)立農(nóng)牧菌業(yè)碳中和新途徑。長久以來，如何高質(zhì)量開發(fā)利用農(nóng)牧廢棄物等可再生資源，是許多科學(xué)工作者從事的研究課題。基于以上背景，本書從農(nóng)牧廢棄物轉(zhuǎn)化利用入手，重點探索食用菌生產(chǎn)過程的轉(zhuǎn)化效率、不同物料配方與生產(chǎn)工藝、食用菌栽培過程中重金屬的污染防控、低重金屬含量姬松茸品種選育與應(yīng)用、食用菌生產(chǎn)過程碳排放規(guī)律及其固碳減排技術(shù)、食用菌菌渣再利用模式與栽培等突出問題，實施重點攻關(guān)與集成創(chuàng)新。

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