營養(yǎng)專家告訴您中小學生吃什么

定　價：￥12.00

作　者：	胡小琪，樊艷華主編
出版社：	河北科技出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787537531139	出版時間：	2005-01-01	包裝：	平裝
開本：		頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　少年兒童是國家的未來，民族的希望，是全面小康社會的建設者。他們的營養(yǎng)問題不僅直接影響著自身的生長發(fā)育和防病抗病能力，以及智力與健康心理的正常發(fā)展，而且也關(guān)系著中華民族整體素質(zhì)的提高。那么，中小學生的營養(yǎng)存在哪些問題？一是，營養(yǎng)不均衡帶來的輕度營養(yǎng)不良即體重不足以及體重超重或肥胖；二是，鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及維生素A、維生素B等攝人不足引起的各種營養(yǎng)素缺乏癥，以及由此而帶來的一系列的健康和學習問題。這些問題的出現(xiàn)，除地區(qū)經(jīng)濟和社會發(fā)展不平衡外，另一個不可忽視的重要原因則是人們對飲食營養(yǎng)知識的缺乏，以至于在部分家長中產(chǎn)生了一些誤區(qū)，以為多吃昂貴的滋補品好，以為吃高價位的進口洋食品好，或憑著個人口感喜好，經(jīng)常選擇某幾種食物而導致挑食、偏食等。如何解決上述問題，這本《中小學生吃什么》會為您提供幫助。它告訴各位中小學生及其家長，中小學生各年齡段的生長發(fā)育特點，各年齡段應該吃什么、吃多少、怎樣吃，特殊時期的飲食安排，良好飲食習慣的培養(yǎng)，食物烹飪與儲存的注意事項，營養(yǎng)配餐與食譜舉例等。通過一日三餐的合理膳食，達到均衡營養(yǎng)的目的。

作者簡介

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圖書目錄

章中小學生生長發(fā)育的特點
一、小學生生長發(fā)育的特點
二、中學生生長發(fā)育的特點
三、“趕上生長”與生長關(guān)鍵期
四、青春期
第二章中小學生的營養(yǎng)需求
一、需要多少能量
二、需要多少蛋白質(zhì)
三、需要多少碳水化合物
四、需要多少脂肪
五、需要多少礦物質(zhì)
六、需要多少維生素
七、需要多少水
第三章合理營養(yǎng)與飲食
一、小學生每天應吃多少
二、中學生每天應吃多少
三、怎樣合理安排一日三餐
四、怎樣安排課間餐
五、谷類為主，選擇多樣食物
六、堅持喝奶終生受益
七、常吃豆類及其制品
八、保證魚、禽、蛋和瘦肉的攝入
九、多吃深色蔬菜、新鮮水果和薯類
十、中小學生不能飲酒
第四章特殊時期的飲食安排
一、青春期
二、身體缺乏鐵時
三、身體缺乏鋅時
四、身體缺乏鈣時
五、身體缺乏某些維生素時
六、身體超重或肥胖時
七、復習考試時
八、飲用牛奶不舒服時
九、感冒時的飲食安排
十、腹瀉時的飲食安排
第五章從小培養(yǎng)良好飲食習慣
一、堅持每天吃早餐，吃好早餐
二、吃清淡少鹽飲食
三、合理選擇零食
四、正確選擇飲料
五、常飲白開水
六、少喝可樂類飲料
七、注意西式快餐對身體的影響
八、盡量少吃方便面
九、不挑食、偏食
十、不邊吃飯邊喝水（湯）
十一、不邊吃飯邊看書（電視）
十二、就餐時切忌狼吞虎咽
十三、慎重選擇“保健食品”
……
第六章注意食物的烹調(diào)加工與儲存
第七章營養(yǎng)配餐與四季食譜舉例
附錄