酒店品牌建設(shè)：認(rèn)知與實踐

　　本書運用比擬修辭法將酒店品牌建設(shè)與管理過程描述為種、芽、苗、樹、花五個階段，分為認(rèn)知與實踐兩個部分。認(rèn)知部分系統(tǒng)闡釋了酒店品牌建設(shè)與管理的基本理論、方法和路徑。實踐部分秉持學(xué)以致用的原則摘錄了近兩屆湖南省大學(xué)生酒店管理商業(yè)策劃創(chuàng)意大賽原創(chuàng)獲獎作品進行案例教學(xué)，力求理論與實踐的高度統(tǒng)一。

　　劉穎潔：博士、湖南師范大學(xué)旅游學(xué)院副教授、碩士生導(dǎo)師、美國俄克拉荷馬州立大學(xué)訪問學(xué)者、湖南省青年骨干教師、湖南省“教學(xué)能手”、湖南省中外文化傳播研究基地副研究員、湖南省旅游民宿等級評定和復(fù)核專家、湖南省旅游飯店協(xié)會教育專業(yè)委員會常務(wù)執(zhí)委。研究方向：酒店品牌建設(shè)、民宿創(chuàng)意與發(fā)展、旅游職業(yè)教育。