酒變：學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單實(shí)用的鑒酒法，了解中國(guó)傳統(tǒng)酒文化

開(kāi)篇 酒香
第1章 巷子深，酒里有乾坤  
原來(lái)你一直不懂酒
只用一雙手，你也能鑒酒
燃燒帶給你酒的真知  
喝酒與推動(dòng)力  
酒的五味雜陳
多樣的制酒工藝
上篇 了解酒，才能找到好酒
第2章 酒民大掃盲  
認(rèn)識(shí)中國(guó)白酒  
酒并非人類發(fā)明，而是大自然的饋贈(zèng)
人類愛(ài)酒源自愉悅的本能
等級(jí)的酒工藝
第3章 酒界的“妖”——龍舌蘭酒  
“大菠蘿”的誘惑
奇葩喝法掩蓋了什么？
天神的恩賜
從替代品到國(guó)酒  
它是如何變“妖”的？
“來(lái)”不逢時(shí)
第4章 杰克船長(zhǎng)愛(ài)的朗姆酒  
朗姆酒  
外來(lái)的甘蔗
叛亂之酒
辛酸的浪漫
納爾遜之血
西餐界的“料酒”
第5章 草根變鳳凰的威士忌   
威士忌
牛吃剩的大麥  
奇怪的味道  
“”的木桶
單一對(duì)戰(zhàn)調(diào)和
第6章 俄羅斯國(guó)酒伏特加  
老李的故事
心急的后果
混亂大作戰(zhàn)
“灰雁”斗“藥瓶”
第7章 站在外國(guó)酒的“路易十三”  
白蘭地
葡萄酒的下一站
“霸道”的酒齡  
這外援，有點(diǎn)香  
中篇 發(fā)現(xiàn)中國(guó)白酒，找到獨(dú)一無(wú)二的味道
第8章 中國(guó)白酒“四宗罪”  
回憶小時(shí)候
上屆酒民很油膩
難以抵擋的勸酒
被“勾兌”的人心
“失誤”的液態(tài)法白酒倡導(dǎo)
第9章 生而艱難，它很昂貴   
傳統(tǒng)糧食酒  
固態(tài)蒸餾的真相
古老的滋養(yǎng)
為何它是“糧食精”？
“單糧”的誘惑  
真正的獨(dú)一無(wú)二  
內(nèi)在香，才是真  
會(huì)呼吸的窖藏  
第10章 品透一壇酒，誤會(huì)自然消   
嗜酒的大俠
香型大“論劍”  
醬香的秘籍
片刻的“國(guó)威”  
史書(shū)里的品牌
香型“三國(guó)殺”
下篇 隱匿在酒里的超級(jí)機(jī)遇
第11章 中年人，不該有的危機(jī)  
“中年危機(jī)”  
危機(jī)的根源
創(chuàng)新，請(qǐng)讓位！
拿來(lái)的經(jīng)驗(yàn)
門(mén)檻在哪里？
向上走，遇到誰(shuí)？
終身不破功  
第12章 你身邊的“桶金”  
回憶過(guò)去  
“香型小春秋”
如此包裝
年輕是什么？  
講故事的人
運(yùn)營(yíng)類人才
等級(jí)的美
“基本的老練”
第13章 我的后半生  
真正的“價(jià)值”
qiang來(lái)的危機(jī)
肥大的理由
數(shù)據(jù)中的真相  
跟著嘴投資
天生的爆品  
千年裂變史
“遙遠(yuǎn)的救世主”
qiang占一級(jí)市場(chǎng)
尾篇 30 年后的我和你
第14章 以后的事情  
武則天的故事
此生不鎖眉
“牛人”的選擇
文化與循環(huán)
“酣”與“醉”