《化學工程手冊》是一部介紹化學工程原理的實際運用和化學工程操作數據的經典性工具書。它提供簡明的理論,實用的設計計算方法,豐富的設備性能數據和圖表。版于80年代出版,因其權威性和實用性面具有廣泛影響。本書為第二版,仍以方便實用的方式體現化學工程原理應用的單元操作為框架,對版的內容作了許多新的補充和改寫,如膜過程、萃取,塔設備、過程系統工程和過程控制等篇;增設了重要的生物化學工程和污染治理等新篇。本手冊的主編、各篇主稿人以及執(zhí)筆人,悉由資深造詣高的教授、高級工程師等數十名化工專家擔任,其中包括十五名中國科學院、工程院院士,再度保證了手冊的權威性和標準性。本手冊共分29篇,主要包括化工基礎數、化工熱力學、流體流動、流體輸送、攪拌及混合、傳熱及傳熱設備、工業(yè)爐、制冷、蒸發(fā)、結晶、傳質、氣體吸收、蒸餾、氣液傳質設備、萃取及浸取、增濕、減濕及水冷卻、干燥、吸附及離子交換、膜過程、顆粒及顆粒系統、流態(tài)化、液固分離氣固分離、粉碎、分級及團聚、反應動力學及反應器、生物化工、過程系統工程、過程控制。本手冊通用于化工、石油化工、輕工、醫(yī)藥、冶金、建材及能源、環(huán)境保護等部門和領域。