基于我國的硒產業(yè)和硒科學正在蓬勃發(fā)展的大背景,本書系統(tǒng)闡述了硒的分子生物學概念,并通過收集國內外硒分子生物學領域的研究成果及進展情況,從研究歷史、分子機制、作用機理及人體健康等角度,重點介紹了硒蛋白合成的分子機制、硒蛋白合成基因的突變、硒代謝相關基因的功能、硒含量的分子生物標志物以及硒蛋白基因與人類健康的關系等內容。本書可作為硒科學與工程這一新興交叉學科專業(yè)的本科生及研究生的專用教材,也可以作為分子生物學、農學等相關專業(yè)的本科生及研究生的選修教材,還可作為硒科學研究工作者、硒科普工作者、硒產業(yè)從業(yè)者以及相關政府部門工作人員的參考用書。