農產品溯源與真實性分析技術

定　價：￥68.00

作　者：	趙燕，陳愛亮
出版社：	中國農業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109279414	出版時間：	2021-04-01	包裝：
開本：	16開	頁數：		字數：

內容簡介

　　隨著政府、消費者對農產品產地來源的重視，以及對地域特色產品等高值農產品真實性的關注，會有越來越多的科研單位投入溯源分析技術的研究、開發(fā)與應用示范；大宗農產品主產區(qū)土壤、水分、投入品的數據庫建議為產地溯源提供數據支持和技術保障，多維度技術的組合可以顯著提高高值農產品真實性鑒別的準確性。本書系統(tǒng)介紹了多種技術如穩(wěn)定同位素技術、礦物元素分析技術、DNA分子技術等在不同類型的農產品中的產地溯源和真實性識別的研究進展，并附上了典型的研究案例，數據豐富、內容全面、系統(tǒng)性和專業(yè)性強。