在家也能做的星廚料理

定　價(jià)：￥108.00

作　者：	方太
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518446810	出版時(shí)間：	2024-01-01	包裝：	精裝
開本：	128開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　國內(nèi)四家米其林星級(jí)餐廳主廚，回歸尋常食材和烹飪方式，打造了33道在家庭廚房即可實(shí)現(xiàn)的美味。33道菜或炒或燉，或蒸或烤，為家庭餐桌添一分驚艷味道。每道菜用料標(biāo)注清晰，配有步驟講解，一步一圖，更有貼心小貼士提供烹飪技巧建議。每道星級(jí)美味都配有視頻，掃描二維碼即可與星級(jí)餐廳主廚一道，體會(huì)廚房的更多美好可能。

作者簡介

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圖書目錄

傳承不守舊創(chuàng)新不忘本
蔥爆本港鮮魷魚
蘿卜紅燜?？与?br />清補(bǔ)涼老鴨煲鮮鮑魚湯
鮮沙姜生焗文昌雞
香菇土魷燜豬手
油醋汁剁肉餅蒸和樂蟹
章魚蓮子煲洪湖蓮藕
陳皮豉蒜菜脯醬蒸黃魚
廚德為先廚藝為本
傳統(tǒng)鹽焗雞
廣東啫啫雞
海鮮玉米羹
老陳皮百合山藥燉銀耳
蜜汁烤叉燒
蘋果鳳梨酥
鮮蝦蒜蓉粉絲蒸廣東絲瓜
羊腩煲打邊爐
豉油皇乳鴿
耐住寂寞，成就創(chuàng)新
陳皮肉餅蒸膏蟹
黑松露醬炒蘆筍淮山百合
金蒜銀絲蒸鮮鮑魚
青花椒甘樹子蒸石斑魚
冰花燉官燕
石斛洋參燉響螺湯
酥皮蛋撻
XO醬西芹爆大蝦球
回歸料理本質(zhì)，簡單極致有力量
地中海風(fēng)味紙包鱈魚
法式千層土豆
琺瑯鍋嫩烤雞肉
紅酒燴牛肉
焦糖布丁
蘑菇菠菜意大利飯
香蕉大理石蛋糕
意式肉醬面