烹飪原料加工技術習題冊

定　價：￥5.00

作　者：	賈晉
出版社：	中國勞動社會保障出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787516750957	出版時間：	2021-10-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	35	字數(shù)：

內容簡介

　　本習題冊根據(jù)中等職業(yè)技術學校烹飪專業(yè)學生的特點，參照國家相關職業(yè)標準和行業(yè)崗位技能鑒定規(guī)范編寫，與全國中等職業(yè)技術學校烹飪專業(yè)教材《烹飪原料加工技術（第三版）》配套使用。本習題冊按照教材章的順序編排，包含填空題、判斷題、選擇題、名詞解釋、簡答題、實訓題等多種題型，供學生課后練習使用。本習題冊由賈晉任主編。