食品感官與物性測定實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)

定　價：￥42.00

作　者：	張紅,焦德杰
出版社：	遼寧大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	食品質(zhì)量與安全專業(yè)實(shí)驗(yàn)育人系列教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787569801293	出版時間：	2020-09-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	204	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《食品感官與物性測定實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》一書作者：張紅焦德杰本教材的第一部分以基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)為主，主要是訓(xùn)練和培養(yǎng)食品感官檢驗(yàn)和物理持性檢驗(yàn)的基礎(chǔ)知識和動手能力，塑造學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)態(tài)度和求真務(wù)實(shí)的治學(xué)作風(fēng)和社會責(zé)任感。第二部分以綜合實(shí)驗(yàn)為主，主要是培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生綜合實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思想、科學(xué)思維以及小組合作精神。第三部分以研究型實(shí)驗(yàn)為主，主要培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生的研究性思維，通過查閱文獻(xiàn)和實(shí)驗(yàn)探究培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維和創(chuàng)新精神。